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大的河虾怎么做
准备河虾,剪去虾脚虾须也可不剪,先清洗几次,然后倒入塑料筐中空干水。
准备好调料、切好姜末、葱花待用。
锅里加入适量的油,要足够把虾淹没,待油温升至5-6成油温,把虾倒入油锅中炸1-2分钟。
捞出炸好的虾,把油空干。
把油锅的油倒出,然后放入切好的姜末葱花煸炒。
加入黄酒、糖、生抽(按辅料中的量添加),倒入几滴麻油,烧开倒入炸好的虾翻炒,待锅中汤汁收干为止,倒入一点点醋翻炒两下,则出锅装盘。
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