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正宗水煮腰花的做法?食材：猪腰1个、生菜几片、盐适量、生粉适量、料酒适量、干辣椒适量、胡椒粉适量、花椒适量、葱适量、六月香豆瓣酱适量、鸡精适量、蒜适量、姜适量，我来为大家科普一下关于正宗水煮腰花的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
正宗水煮腰花的做法
食材：猪腰1个、生菜几片、盐适量、生粉适量、料酒适量、干辣椒适量、胡椒粉适量、花椒适量、葱适量、六月香豆瓣酱适量、鸡精适量、蒜适量、姜适量。
先用刀把腰子片成两半，把中间的腰骚彻底去干净，再在背上划上细细的十字刀。
再将猪腰切粗条，加点盐、料酒、胡椒粉和生姜用手抓几下，腌制10分钟去腥味。
水烧开后放入猪腰，焯水5秒种去掉血水。
起油锅，放入葱姜蒜爆香。
加2大勺六月香豆板酱抄匀。
加入2大碗水烧开。
放入生菜断生捞出。
将生菜铺在盘底。
将腰花再倒入锅中煮上一分钟加少量鸡精起锅，倒在铺了生菜的盘子上。
锅里再倒些油烧热，放几粒干辣椒和花椒爆一下（能吃辣的可多放些）。
将油淋在猪腰上即可。
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