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正宗醋溜白菜的做法
正宗醋溜白菜的做法如下。
将白菜洗净从中间拉开，顺刀抹成斜刀片，放入盘中备用。
胡萝卜洗净切成菱形片，葱，姜，青蒜切末。
将切好的白菜焯水捞出备用。
热锅下油，将干辣椒，葱，姜和青蒜爆香。
放入白菜和盐，白糖，味精，鸡精，料酒，老抽，米醋翻炒几下。
用水淀粉勾芡大火翻炒几下，出锅。
醋溜大白菜就完成了。
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