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粗盐是什么
很多人都不知道粗盐只知道细盐，细盐就是我们平时食用的盐，其实粗盐也是在生活中比较常见的，可能我们平时一直忽略了粗盐，那粗盐是什么呢？
粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，即天然盐，是未经加工的大粒盐。
粗盐和细盐的区别
粗盐就是海水经过讨厌的照射蒸发过后的结晶，就是粗盐，说白了粗盐就是没有经过加工过的盐，细盐就是需要经过粗盐加工的盐，那粗盐和细盐有什么区别呢？
味道不同
粗盐杂质中含有酸性盐类化合物(硫酸镁与氧化镁)，这些酸性盐分子水解后，会刺激味觉神经，因而会感到粗盐比细盐的咸味大。
香味不同
粗盐中的氯化镁再受热时，会分解出盐酸气，盐酸气能帮助食物中蛋白质水解成味鲜的氨基酸，刺激嗅觉神经后，会使人感到粗盐比细盐的香味浓。
成分不同
食盐的主要化学成分是氯化钠，通常粗盐中含氯化钠85%～90%，细盐在96%以上。但是粗盐除氯化钠以外，还含有水、氯化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钙、碘等微量化合物，这些化合物是人体必需的物质，在粗盐中存在有一定的数量，但是在细盐加工中被清除掉了。
粗盐和细盐哪个好
粗盐一般在市面上还是非常少常见的，一般来说粗盐还是主要是由不法商贩私自贩售的，粗盐的价格还是非常便宜的，但是粗盐不建议做饭吃，那粗盐和细盐哪个好呢？
从以上两者比较来看，似乎食用粗盐比专食细盐，对身体健康更有好处。然而粗盐易受有害物质污染，因海水受污染致部分粗海盐含有对人体有害的重金属元素超标。粗盐中营养物质可能对补充相应的微量元素有一定帮助，但实际上效果并不一定好。因为每天吃的盐就那么多，通过吃盐来补充营养元素的可能性不大，如果真的有缺钙等问题还是应该通过改变总膳食来改变。因此并不推荐购买粗盐食用。
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