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汽水肉的家常做法
猪梅条肉300克,辅料生姜大葱,配料芝麻油适量,盐适量,胡椒粉适量,淀粉适量,生抽适量。
准备好新鲜猪梅条肉;洗净,剁成肉糜。
肉糜加入淀粉、盐。倒入生抽,加少许水,拌匀。顺一个方向搅拌上劲。
加入大葱、生姜末、胡椒粉,拌匀。
将拌好的肉糜用小勺抹平,中间留一小孔。
肉糜上注入清水,没过肉糜;加入少许生抽调味。
放入电饭煲,蒸米饭一起蒸熟即可。蒸好的汽水肉,淋上芝麻油;肉嫩汤鲜味美。
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