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猪肉是我们常吃的肉类，餐桌上少不了它的身影，一般买回来吃不完都会放在冰箱冷藏，但是大家有了解过能保鲜多久吗？看看吧！
大家好 民以食为天，从古至今丰衣足食都是每个普通老百姓锁盼望的，其中猪肉扮演着重要的角色，是每家每户餐桌上都会有的肉类，据不完全统计我国每年的宰杀量大约在6亿头，才能满足市场的需求。
作为普通人家来说，每次都会买较多回家，吃不完放置几天，一般会选择放进冰箱里保存，但是这样做能保鲜多长时间呢？其实这也是有讲究的，今天和大家来聊一聊。
首先是室内保鲜。我们在市场上买到的新鲜猪肉并不是宰杀后直接运到市场的，而是会事先经过一些处理，最基本的是24个小时的排酸处理。但是买回来正常的室温下最多只能存放3天，到了夏季可能时间就更短了，没吃完放着就会变质了，没有办法处理的一定要尽快吃完。
其次就是冷藏室保存。要是实在买多了可以放在冷藏室保存，基本上温度会在零下5℃左右，在这种条件下能够抑制细菌的繁殖，不要频繁拿取它能保存一个星期左右。不过时间超过一个星期也会变质，会污染到其他食物，要是每天开关冰箱频繁的可能不到一个星期就会坏了，所以说长期保存的猪肉是不能吃的。
最后冰箱冷冻室保存。其实和冷藏的原理相同，利用低温抑制细菌繁殖，但是猪肉内部的细菌还是在繁殖，冷冻室的温度在零下18℃左右，正常情况下能够保存3个月左右，但是超过这个时间还是不要再食用了。
那么如何判断我们放置在冰箱内的猪肉是否已经变质了呢？首先是颜色，由原来的鲜红色变黄，还会发干的基本就是变质了，要是煮起来口感很怪的也不要再吃了。
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