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最佳答案主料：冬瓜300克、肉末120克。辅料：葱5克、蒜7克。葱末，蒜片，冬瓜去皮切片。锅中倒油，加入蒜末，肉末，煸炒至变色。倒入冬瓜片，翻炒均匀。再倒入水，翻炒均匀。加入葱花，装盘即可。 您的浏览器不支持 audio 元素主料：冬瓜300克、肉末120克。辅料：葱5克、蒜7克。
葱末，蒜片，冬瓜去皮切片。
锅中倒油，加入蒜末，肉末，煸炒至变色。
倒入冬瓜片，翻炒均匀。
倒入水，翻炒均匀。
加入葱花，装盘即可。
冬瓜学名：Benincasa hispida（Thunb，Cogn），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。
冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。
冬瓜炒猪肉的做法
家常而又简单的冬瓜炒猪肉，看似平淡无奇，想要做出妈妈的味道，还真要花点心思。我在不断尝试后，终于也能做出鲜香可口，百食不厌的经典味道。当我把它与家人分享时，妈妈说我已经青出于蓝而胜于蓝了。
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用料
里脊肉 4两冬瓜 1斤半腌料家乐鸡粉 1茶匙（5g)淀粉 1茶匙（5ml）调料生抽 1茶匙（5ml）姜末 5g葱末 5g蒜末 5g油 2茶匙（10ml）做法步骤
1、准备食材~
2、里脊肉洗净，切成3毫米左右的片，将家乐鸡粉、料酒调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能令肉片锁住更多水分带来饱满口感。
3、冬瓜洗净去皮，切成5毫米左右的片备用。
4、锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。经过家乐鸡粉腌制的肉片会非常嫩滑。
5、锅中留少许油烧热，将冬瓜倒入炒锅中，加入生抽，继续大火翻炒至冬瓜熟透。
6、加入肉片，翻炒至熟，最后撒少许葱末即可。由于之前才用家乐鸡粉腌制，肉片中的水分被保留，口感更加鲜嫩多汁。
7、出锅享用啦！
小贴士
1、冬瓜含水量较高，在烹饪过程中，会析出一部分水分，为了不影响菜品的口感，可在烹饪的最后，开大火收一下汁，或者勾薄芡。 2、肉时加入的家乐鸡粉，是为了锁住肉中的水分不至流失，再加上冬瓜本身就饱满多汁，令这道菜鲜香适口，温润浓厚。
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