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功能效用
蚂蚱菜是一年生野生草本植物，在自然界中随处可见。在不同的地区，有多个不同的名字，除了叫蚂蚱菜以外，还叫马齿苋、马子菜或者长寿菜。生命力很强，多在春天长出新的嫩叶与嫩茎，采收以后可以食用，晒干以后则可以入药。具有降低血压、降低血糖、美容减肥的功效。
1.降低血压
蚂蚱菜是一种高钾菜品，这种蔬菜中的硝酸钾、硫酸钾以及氧化钾的含量都比较高，被人体吸收以后，能有效促进人体内钠盐的代谢，可以让过高的血压降下来，而且能减慢心率，在降低血压的同时保护心脏。
2.降低血糖
蚂蚱菜中含有的去甲肾上腺素在被人体吸收以后，能有效促进人体内胰岛素分泌，调节糖类物质的代谢，降低血液中血糖的浓度，让血糖保持在稳定状态。健康人群食用蚂蚱菜能预防糖尿病，而患有糖尿病的人群食用蚂蚱菜能缓解病情，预防糖尿病并发症的发生。
3.美容减肥
蚂蚱菜虽然是一种野生菜品，但它却含有丰富的维生素C、维生素E以及胡萝卜素，这些物质被人体吸收以后，能提高身体素质、延缓衰老。此外，蚂蚱菜含有的维生素C和维生素E还能直接作用于皮肤细胞，淡化色斑，减少自由基对皮肤的伤害，可以美白、滋养肌肤。
营养价值
蚂蚱菜全草含大量去甲肾上腺素和多量钾盐，包括硝酸钾、氯化钾、硫酸钾和其他钾盐。还含多巴、多巴胺、甜菜素、异甜菜素、甜菜甙、异甜菜甙、草酸、果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸以及葡萄糖、果糖、蔗糖等。其中含有大量钾元素，人体摄入钾元素以后，经过机体反应进入血液，直接作用于血管壁，可以减少钠在心肌中聚集，增大推动血液的动力，扩张血管壁，防止动脉管壁增厚，对血管起保护作用，可以预防并减少由高血压引起的中风危险。
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