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每到春节，北方的家家户户都要包饺子。
我带来了 3 种颜色、7 种造型的饺子制作方法，不但好看，而且寓意了新一年生活多姿多彩。
烹煮方式：水煮
特点：制作简单，出品极快，适合快速包好给一大家人吃。
把馅放好后，将皮对折，两只手挤压握紧，反复按两下粘合住即可。
【三角饺子】
烹煮方式：蒸
特点：摆满一盘，看起来像一片小星星，可别可爱。
放少量馅，一手托着，另一手的三只手指，用类似提拉的动作，把饺子皮提起来，捏成三角形。
第二档：高颜值、低难度
【元宝饺子】
烹煮方式：煮
特点：形状像元宝，也有点像云吞，寓意新年发财。
放少量馅，先把皮对折捏和，抓住两角，往里折在一起，形成一个元宝。
【玫瑰饺子】
烹煮方式：蒸、水煎
特点：高颜值，但是馅料较少哦。
三张饺子皮依次叠好，涂上很少的馅，然后对折，从一端卷到另一端，形成花朵造型。
第三档：难度与成就感兼具
【花边饺子】
烹煮方式：水煮、蒸
特点：有一点点难度，只要熟练了“掐边”动作，就很好完成。
饺子皮对折捏合后，从一端开始，用手指尖外侧的肉，依次压一点饺子皮，动作看起来类似于“掐按”。
【柳叶饺子】
烹煮方式：蒸
特点：颇有难度，在南方常用来做蒸饺。
涂好馅，将皮轻轻对折，但不捏合。用大拇指尖和食指尖，依次轮流把面皮一点一点捏合过来（捏合处呈Ｗ形），捏到最后一点，扭一下固定。
【月牙式饺子】
烹煮方式：蒸、水煮
特点：依旧比较难，考验两只手的协调配合，适合用来作为手艺显摆一下！
涂好馅，用后三指拖住饺子，用两只手的大拇指和食指，把饺子皮边缘用Ｚ字型的方式捏合，捏完约一半后，与没捏的皮捏在一起，形成一个月牙。
视频菜谱如果你现在还有疑问，就来看看这支视频吧，从如何制作彩色的饺子皮，到这 7 款造型的捏法，全在这里了！
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