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孕妇可以适量吃黄瓜。黄瓜属葫芦科，是我国的特产蔬菜之一，具有清热利水、解毒消肿、健脑安神、减肥强体等功效，在日常生活中无论炒食还是生吃，都深受各类人群喜爱，孕妇适当食用黄瓜有利于缓解孕期便秘和水肿。孕妇吃黄瓜的好处如下：
消除水肿
孕妇容易出现水肿现象，黄瓜具有清热利水、解毒消肿等功效，孕妇适量食用黄瓜有利于消除妊娠期水肿，均衡营养。
辅助降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，妊娠期高血糖孕妇以黄瓜代替其他淀粉类食物，可以使血糖水平下降。
营养价值
黄瓜富含蛋白质、糖类、多种维生素、胡萝卜素、尼克酸、磷、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、利水利尿等功效。
禁忌人群
脾胃虚弱者
黄瓜生冷，脾胃虚弱者应谨慎食用，以免引起腹泻、腹痛。
注意事项
烹饪时间不可过长
黄瓜中含有丰富的维生素、多种微量元素，烹饪时间不宜过长，以免营养物质遭到破坏，导致营养价值降低。
注意储存方式
黄瓜购买后应放置在冰箱保鲜室中，放置时间不可过长，以免影响口感，应尽快食用。
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