关于【冬瓜牛肉丸子汤】，冬瓜牛肉丸汤做法，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、“大雪吃3宝，福气自然来”，大雪将至，该吃哪3宝，你知道吗？2、冬瓜牛肉丸汤做法3、冬瓜牛肉丸子的做法4、冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤图，怎么做好吃1、“大雪吃3宝，福气自然来”，大雪将至，该吃哪3宝，你知道吗？
从大雪开始到小寒的前一天，古人把这个月称为“畅月”，意思就是“充实之月”是最适合进行大补来充实身体的一个月，因此民间一直有从大雪开始进补的传统习俗。
“大雪吃3宝，福气自然来”，大雪时节已经到了年终岁尾，这个时候多吃一些滋补身体的食物，调养好身体后可以有充足的精力应对年底的生活，也自然是一件有福气的是，所以12.7日大雪节气，这3宝一定要记得吃。
1、饺子
今年大雪节气交节的时间就是冬月14上午11点46分，也就是阳历的12月7日上午11点46分，这个时间点就是亥月和子月的交替之时，那一天正是甲日，所以今年的大雪节气就是“癸甲之交，亥子之交”，为真正的交子之时。
饺子跟交子谐音，而且饺子形如元宝，交子之时吃饺子是民间的传统习俗，热腾腾的饺子不仅能够暖身暖胃，营养也非常的全面，可以起到滋补身体的作用，所以大雪节气一定要记得给家人包上一顿饺子。
推荐菜谱：萝卜猪肉蚬肉水饺
所需食材：猪前腿肉、白萝卜、蚬子肉、葱姜花椒水、盐、胡椒粉、一品鲜酱油、蚝油、十三香、花椒油
1.猪前腿肉用刀剁成肉馅，白萝卜刮去老皮清洗干净后切成细丝，现豁的蚬子肉用清水漂洗去粘液，沥干水分备用。
2.锅中烧水，水开后下入萝卜丝焯烫至萝卜丝变软后捞出过凉，过凉后的萝卜丝攥干水分用刀剁碎。
3.肉馅中加入盐、一品鲜酱油、十三香、胡椒粉和蚝油搅拌均匀，然后分次打入葱姜花椒水，搅打至肉馅膨胀上劲，把攥干水分的萝卜丝加入，淋入花椒油拌匀。
4.蚬子肉中加入盐和胡椒粉腌制一会，饺子皮中先包入萝卜丝肉馅，封口时放入整个的蚬子肉捏成饺子生胚，水开后入锅煮三个开至饺子鼓肚浮起后即可捞出享用。
小贴士：萝卜也被称为“莱菔子”，生食可以升气，熟食可以降气，一升一降之中也就上下相通了，所以大雪时节最适合吃的就是萝卜馅的饺子。
2、牛肉
进入大雪以后天气会越来越冷，这个时候正是进补的好时候，牛肉高蛋白低脂肪，而且富含各种微量元素，大雪开始的“畅月”正是充实身体的好时候，因此多食用点牛肉是非常不错的选择。
推荐菜谱：冬瓜牛肉丸子汤
所需食材：牛肉、冬瓜、鸡蛋清、葱姜末、料酒、盐、胡椒粉
1.牛肉剃去白色筋膜清洗干净，把洗净的牛肉斩剁成馅，冬瓜削去外皮，挖去瓜瓤后洗净后切成片。
2.牛肉馅中加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉和鸡蛋清搅拌上劲。
3.锅中入油爆香葱姜末，下入冬瓜煸炒出水分，烹入料酒后把冬瓜炒软出水。
4.锅中添汤，汤汁在锅边冒小泡时，把牛肉用虎口挤成小丸子入锅。
5.牛肉丸子全部入锅以后，用手勺轻推锅底防止粘连，待牛肉丸子全部变色以后，开大火烧开，撇净浮沫后加入盐和胡椒粉调味，撒入小葱花即可出锅。
小贴士：大雪时节天气逐渐寒冷，多吃点肉是非常有好处的，不过吃肉过多容易干燥，所以注意好荤素搭配也是很有必要的，牛肉丸子冬瓜汤老少咸宜，吃着热乎也舒服。
3、冷水鱼
大雪时节来临，江河湖海的水也开始凝结结冰，这个时候的鱼已经为越冬储备了极大能量，肉质紧实并丰腴肥美，因此大雪时节正是食用鱼的好时候。
鱼肉不仅营养丰富，而且吃鱼还有岁岁有余和吉庆有余的美好寓意，大雪时节正逢年终岁尾，这个时节吃鱼营养又有美好的寓意，所以大雪时节来临这冷水鱼可以多吃一些。
推荐菜谱：鲫鱼羊肉汤
所需食材：鲫鱼、羊肉片、猪大油、葱姜、料酒、白醋、胡椒粉、香菜
1.鲫鱼宰杀干净，去除鱼鳃、鱼鳞和内脏，把鲫鱼腹内的黑膜刮洗干净，鱼籽剥去外皮的膜洗净备用。
2.把锅烧热后下入猪油化开，锅底撒点盐防止煎鱼粘锅，把鲫鱼用厨房纸巾擦干水分后入锅，煎至两面金黄定型。
3.把鲫鱼轻推到锅边，用煎鱼的油爆香葱姜，烹入料酒和白醋后添入开水。
4.锅中汤汁大火烧开后撇净浮沫，把葱姜捡出来，下入羊肉片和鱼籽继续用大火熬煮，把煮出来的血沫撇净。
5.煮至锅中汤汁奶白浓稠后，加入盐和胡椒粉调味，滴几滴白醋把汤调成酸辣口味的，撒入葱花和香菜即可出锅。
小贴士：冬季里的鱼皮下脂肪都比较丰腴，烹制时用猪油煎出油脂可以去腥増香，熬煮鱼汤时用开水会使鱼汤奶白浓稠。
每一个节气都有对应的美食，这也是中国人的饮食智慧，“大雪吃3宝，福气自然来”，这也是老百姓希望通过饮食达到强身健体的美好愿望，所以大雪来临时节，别忘了多给家人吃这大雪3宝。
2、冬瓜牛肉丸汤做法
冬瓜牛肉丸汤做法 冬瓜牛肉丸汤大家有喝过吗？喜欢喝吗？冬瓜能够帮助人们渐少脂肪，降低血脂，另外有护肾的功效，还能清热化痰，抗癌防癌，而且还有美容护肤抑制黑色素的作用。以下是我收集的冬瓜牛肉丸汤做法，欢迎大家阅读收藏噢！ 冬瓜牛肉丸汤做法1 准备材料：牛肉丸、冬瓜 冬瓜牛肉丸子汤的.做法 1、准备好所有材料，冬瓜和丸子都切片备用，锅中放水烧开。
2、水开后放入切好的肉丸子，接着放入冬瓜片。
都煮好后加盐，味精调味，最后就可以出锅了。 食材准备 冬瓜适量，牛肉，鸡蛋清适量，葱姜蒜少许，花生油，盐，生抽，香油，嫩肉粉，小葱，花生碎适量。 方法步骤 1、将冬瓜切片，加入少许盐腌一会； 2、牛肉剁细，加入少许葱姜末和花生碎剁细混合； 3、然后加入鸡蛋清，生抽，花生油，嫩肉粉和盐抓匀； 4、锅中烧水，水开后放入冬瓜片，大火煮3分钟左右； 5、将肉馅做成丸子放入锅中，大火煮3分钟，加入香油，小葱出锅即可。 冬瓜牛肉丸汤做法2 食材准备 冬瓜500克，猪绞肉300克，葱姜20克，香菜，淀粉，料酒适量，酱油，香油，鸡粉，胡椒粉，盐适量。
方法步骤 1、把葱姜切成细碎，肉馅先搅拌细腻后加入葱姜米，搅拌均匀； 2、然后加入1个鸡蛋，1匙淀粉，1大勺料酒，1小匙酱油，适量香油，胡椒粉，盐； 3、冬瓜洗净后去皮和瓤，切成大片，锅中清水烧开，转为小火下入丸子； 4、丸子都入锅后调成中火煮10分钟，浮起后下入冬瓜片煮几分钟； 5、冬瓜半透明后加入盐，香油，鸡粉，关火后撒些胡椒粉，撒点香菜即可。 冬瓜牛肉丸汤做法3 食材准备 牛肉半斤，冬瓜1斤，香菜适量，葱姜适量，盐，胡椒粉，味精。 方法步骤 1、将牛肉洗净放入料理机中，加入葱姜搅拌成馅； 2、按照顺时针方向搅动，分三次加入适量水，然后加少许油； 3、冬瓜切丁，香菜和葱花切好待用，锅中烧清水； 4、水烧开后下入丸子，丸子入锅煮开后下入冬瓜块，加盐，味精，胡椒粉调味； 5、冬瓜煮熟，加入香菜和葱花即可出锅。
3、冬瓜牛肉丸子的做法
冬瓜汆牛肉丸子的用料牛肉 200克西红柿 1个冬瓜 200克海鲜菇 1/3袋植物油（尽量选用没有特殊气味的油） 3勺姜末 若干大葱 1根香菜 2根盐、鸡精 适量生抽 2勺老抽 半勺料酒 1勺淀粉 2勺小葱 1根冬瓜汆牛肉丸子的做法步骤将做法保存到手机步骤 1space牛肉剁成肉糜步骤 2space半根大葱切碎丁，姜多剁一会，直到剁成细末步骤 3space葱姜和肉糜混合，放盐、生抽、老抽、料酒、淀粉，用筷子搅拌均匀，超一个方向使劲搅打2分钟左右步骤 4space香菜切末，和植物油一起放到馅料里面，拌匀步骤 5space剩的半根葱切碎，姜蒜也切碎步骤 6space西红柿切丁步骤 7space海鲜菇洗净切小段，冬瓜去皮去瓤，切成小块步骤 8space锅里放底油，烧至四成热，下葱姜蒜炒香步骤 9space西红柿倒进去翻炒一分钟步骤 10space加水，我放了四小碗，大火烧开后倒入冬瓜和海鲜菇，水滚后放盐、耗油、生抽调味，我还点了一点点老抽，觉得不加老抽颜色可以接受的也可以不加。盖上锅盖，中小火焖煮五分钟后转小火，开盖步骤 11space左手蘸水，右手拿勺子，舀一勺肉馅，稍用力摔打到左手手掌中，再用勺子舀起来，重复摔打几次，把丸子整好型，轻轻放入锅里（一个人操作，没办法拍视频）做好一个放一个，直到所有的馅料做完步骤 12space所有丸子都下锅后，转中火，加盖继续焖煮五分钟，放鸡精，点一点醋，就可以关火起锅了！步骤 13space撒上小葱花，颜色无比诱人啊！步骤 14space看看肉丸里面，香香嫩嫩space冬瓜牛肉丸子汤的用料牛肉丸子 适量冬瓜 200克鸡精 一汤勺白胡椒 一汤勺盐 适量冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤将做法保存到手机步骤 1space冬瓜去皮洗净切小丁。
步骤 2space牛肉丸子适量。
（牛肉店有买做好的，也可以自己做啊）我是偷懒买的现成的。步骤 3space姜蒜切好备用。步骤 4space起锅放入适量油，放入姜蒜爆香。步骤 5space放入冬瓜，牛肉丸子翻炒。
加入一汤勺鸡精、一汤勺白胡椒、适量盐翻炒。步骤 6space加入适量开水，冬瓜的两倍。水开小火炖十分钟。
步骤 7space清爽的冬瓜牛肉丸子汤就做好了。和夏天很配啊。
4、冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤图，怎么做好吃
冬瓜牛肉丸子汤步骤1冬瓜牛肉丸子汤的做法大全准备好所有材料步骤2冬瓜牛肉丸子汤的做法图解冬瓜和丸子都切片备用步骤3锅中放水烧开步骤4水开后放入切好的肉丸子步骤5接着放入冬瓜片步骤6都煮好后加盐，味精调味步骤7冬瓜牛肉丸子汤怎么炒最后就可以出锅了本文关键词：冬瓜牛肉丸子汤怎么做好吃窍门，冬瓜牛肉丸汤做法大全，冬瓜煲牛肉丸，冬瓜牛肉丸子汤的做法，冬瓜牛肉丸汤的做法大全家常菜。这就是关于《冬瓜牛肉丸子汤，冬瓜牛肉丸汤做法（“大雪吃3宝）》的所有内容，希望对您能有所帮助！