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腊八节是农历腊月（十二月）初八，古代称为“腊日”，俗称为“腊八”。
腊八节是我国的传统节日之一，在这一天，人们用各种食材熬制腊八粥；同时还会祭祀祖先和神灵、祈求丰收和吉祥。
中国喝“八宝腊八粥”的历史已有一千多年了，最早开始于宋代。
每逢农历腊月初八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。
吃腊八粥的习俗起源于宋代，民间一直流传到今天。
一、腊八节来历
1、腊八节的来历
腊八节是从古代就流传下来的节日，从古代人们祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。
2、“腊八”是指每年一到农历十二月初八这一天，便迎来了传统节日腊八节。
3、腊八节的由来，因腊日祭祖而来。
二、节日由来
1、腊八节是在冬天，最冷的时候是十二月初八（古代的一年分四个阶段），也就是从这个时期开始要过年了。
2、腊八节又叫作腊日，是指在农历腊月初八（古称“天腊”）举行祭祀祖先和神灵的仪式。
3、腊八节在先秦时期是欢庆丰收、祭祀祖先和神灵的盛大节日，后来由于佛教介入才将其庸俗化。
三、吃“八宝腊八粥”的由来
腊八粥最初是用来祭祀祖先和神灵，后来人们逐渐把它用于祭祀祖先和神明。
由于这种风俗习惯是在农历腊月初八举行，所以又叫“腊八节”。
腊八节在我国古代，人们一般是在腊八这天喝“八宝粥”。
如今随着生活水平的提高，人们吃的东西也越来越多了，很多人都不知道腊八粥该怎么做了。
四、腊祭与腊八祀
中国民间传说，腊八是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度兴起了在这一天以香谷和果实熬成稀粥供佛，并在随后几天内持续食用的习俗，以纪念佛祖“开导众生”。
中国各地腊八粥的花样繁多。
而腊八这一天，正是十二月初八，古代称作“腊”的有八种，即：蜡、桑烛、柏烛和牛蜡之属。
腊八节习俗是从古代“腊”和“猎”两个字合并而来的。
传说上古时代人们把冬天狩猎作为一年的大事来庆祝。
狩猎归来后杀猪宰羊进行腊祭，在祭品中包括有酒和肉。
五、腊八与健康
俗话说“吃了腊八饭，一年都精神”。
对于中国人来说，腊八是个特别的日子：
“腊八粥”这一节日习俗的形成是与我国古代的历法息息相关的，它反映了中国人民祈求平安和丰收、感恩祖先以及敬畏神灵、祈求神灵庇佑这一传统观念。
2、腊八节的由来和习俗
腊八节的由来：腊八节又叫做“佛成道节”。据传，释迦牟尼于十二月初八之日悟道成佛，佛教传入中国后，为祭祀释迦牟尼成道之日，各寺院在这一天要念经，煮粥敬佛，即腊八粥。有说法认为，腊八节与“腊祭”习俗有关。腊是岁终之月，从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。腊八节的习俗有：喝腊八粥、制作腊八蒜、吃冰、祭祀、吃腊八面、吃腊八豆腐、煮“五豆”等。
腊八节喝腊八粥的历史
我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。腊八粥吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其“年年有余”的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。腊八粥在民间还有巫术的作用。假如院子里种着花卉和果树，也要在枝干上涂抹一些腊八粥，相信来年多结果实。
腊八节煮“五豆”的习俗
有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆（五种豆子）同煮。据说，腊八人们吃了，来年不危害庄稼。煮的这种“五豆”，除了自食，也赠亲邻。每天吃饭时弄热搭配食用，一直吃到腊月二十三，象征连年有余。
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