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误区之1过分夸张绿茶的防病功效
有位专家在讲座上说：“日本健康普查做得最好，每年都会在全国范围进行，他们在普查中发现，40岁以上的人体内都存在数量不等的癌细胞，可为什么有的人能转变成癌症，有的人却没事？这和喝什么茶有很大的关系，每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂了，即使分裂也要推迟若干年。”
稍有健康常识的人都知道，引起癌症的因素很多，预防也应该是多方面的，与是否饮用绿茶没有直接的关系，说饮用绿茶有一定的健康保健作用，没有人反对，但说患癌症与不喝绿茶有关，这种结论显然过于草率，绿茶中富含茶多酚，它是抗癌的，绿茶具有丰富的茶单宁，有了它血管就不容易破裂等说法都有些言过其实。
简而言之，绿茶就是不经发酵的茶。茶叶中有近300种化学物质，绿茶的加工相对比较简单，损失的成分特别是挥发油类物质就略少一些，在100克绿茶中，含维生素C19毫克、维生素E9.57毫克、钙325毫克、镁196毫克，而100克花茶的含量是，维生素C26毫克、维生素E12.73毫克、钙454毫克，镁192毫克，几乎是相差无几的。既然它们的营养物质相差无几，说的太神奇了，是不是有些离谱呢？
误区之2过分强调酸奶的营养
不知从何时起，酸奶被大家一致推崇，有时甚至把它的作用说得神乎其神。
从营养学角度讲，牛奶和酸奶的营养成分相差无几，我国权威部门中国疾病预防控制中心营养与食品卫生研究所编著的《食物成分表》中清楚显示：二者主要营养指标是每100克奶含蛋白3克、脂肪3.2克、维生素B 0.03毫克、钾120毫克、钙114毫克、镁19毫克;而每100克酸奶含蛋白2.5克、含脂肪2.7克、维生素B0.03毫克、钾135毫克、钙161毫克、镁15毫克。数据表明，牛奶和酸奶的营养成分基本相似，所差的只是乳酸杆菌而已，科学的解释应该是，牛奶在发酵过程中产生了大量的乳酸，促进了蛋白质的分解，使之有益于人体的消化和吸收，对肠胃功能差的人更有益。
误区之3过分神化的玉米卵磷脂
某位专家在讲座上说，美国医学会曾公布一个惊人发现，美国的土著居民印地安人（确切地说是在保留地仍然过着传统生活的印地安人），他们几乎没有患高血压和动脉硬化的，原来他们的主要食物是玉米，玉米中含有大量的卵磷脂……，要想补充卵磷脂，每天都吃老玉米，既省钱又有效。
120年前，法国人在蛋黄中发现了一种含有磷的脂类，取名“卵磷脂”，又称“蛋黄素”。后来人们发现大豆、玉米等食物中也含有这种物质。其实卵磷脂还是在蛋黄中含量最多，约有10%，质地也是最纯的。但是由于蛋黄的胆固醇含量同样高，所以人们不敢过多地食用蛋黄来获取卵磷脂。
实验证明，植物中富含卵磷脂仅次于蛋黄的是大豆。而不是玉米。所以市场上销售的多是大豆卵磷脂，健康学家和医生都认为，卵磷脂是人体内构成细胞膜的成分之一，并参与细胞的新陈代谢，是人体必须的营养成分。它还具有多种生理功能，如抗动脉粥样硬化和参与神经递质“乙酰胆碱”的合成等，但是，卵磷脂并不是防治高血压和动脉硬化的灵丹妙药。你假如每天都吃玉米，不光不能得到卵磷脂还会引起副作用，因为玉米中的尼克酸为结合型，不能被吸收利用。容易引起“赖皮病”，表现为皮炎、腹泻和痴呆。
误区之4过分吹嘘的“螺旋藻”
“螺旋藻是20世纪人类保健领域的划时代的伟大发现，这一发现轰动了全世界，那么，这螺旋藻到底神奇到何等地步呢？它1克便等于1000克各种蔬菜的总和，8克螺旋藻可以维持生命40天……”
然而，在科学数据面前。螺旋藻神话不攻自破。我们仅以维生素C为例，同样是100克的重量，螺旋藻含有维生素C是5～8毫克，而柿子椒为72毫克，西红柿是19毫克，菜花是82毫克，柑桔是35～68毫克。只是在蛋白质的含量上螺旋藻有相当优势，它含量高达60%～70%，任何水果和蔬菜不能望其项背。但是，这也不应成为被神化的依据，每种食物的营养成分各有所长，这方面的含量多一些，那方面就少一些，切不可夸大事实。
看看8克螺旋藻都包含什么东西吧：蛋白质5.6克、碳水化合物2.0克、脂肪0.56克、水分0.5克，除此之外，其他成分微乎其微。这么点东西怎么能维持动物40天的生命？
著名漫画家左川患心脏病，能做的治疗都做了，可就是不见好转。最后他采取相对消极的办法，除了吃必须的药物外，就是睡觉休息，没想到这个消极的办法竟然治好顽疾。以后，每遇患心脏病的朋友，左川就推荐他的“睡觉治疗法”。人家不信，反问他：“你搞错了吧，没听人家说生命在于运动啊！”
当然，这样说绝不是抛弃科学，蔑视规律，恰恰相反。科学、规律都是以充分尊重个体独特性为前提的，有一组左右人类健康因素的数字，让人看了感到欣慰：60%取决于自己，15%取决于遗传，10%取决于社会因素，8%取决于医疗条件，7%取决于气候环境。看来，健康还是掌握在自己手中，用乐观向上的心态面对即将到来的每一天，用自己的方式，结合别人的建议，安排有规律的生活，健康一定不会离开你。
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