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功能效用
大豆卵磷脂又称大豆蛋黄素，是精制大豆油过程中的副产品，是从大豆中提取的精华物质。大豆卵磷脂是一种生命基础物质，不仅是构成人体生物膜的重要部分，而且是胆碱和脂肪酸的来源，对维持生物膜的生理活性和机体的正常代谢起关键作用，被誉为“血管清道夫”。具有延缓衰老、预防心脑血管疾病、健脑益智的作用。
1.延缓衰老
通过对大豆卵磷脂的摄取，可以提高代谢能力、自愈能力和抗体组织的再生能力，增强人体的生命活力，从根本上延缓衰老。
2.预防心脑血管疾病
大豆卵磷脂可以有效降低过高的血脂和胆固醇，进而防治冠心病、高血压、心肌梗塞、脑血栓、脑溢血、动脉硬化等疾病。
营养价值
大豆卵磷脂含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸、磷脂酰甘油、缩醛磷脂、溶血磷脂等成分。充分供应的大豆卵磷脂可以保证有充分的胆碱与人体内的“乙酰”合成为“乙酰胆碱”，从而为人脑提供充分的信息传导物质，进而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。大豆卵磷脂能增强肝脏的排泄功能，从而保护肝脏不受损害。
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