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当汤圆浮上水面后,小火煮至由白变灰,此时可以判断已经汤圆煮熟。汤圆可通过如下方法制作:
1、将锅内的清水烧沸;
2、把生坯汤圆轻轻放入锅内,用勺子搅拌,以免粘锅,圆子上浮时,加冷水,反复两次,等到汤圆都浮上来,即可出锅;
3、如果汤圆一直放在锅里,会导致汤圆变焦,所以如果想让汤圆更好吃,不妨将汤水和汤圆分开煮,如果是甜馅的汤圆,只要在汤水中略加白糖即可,如果是鲜肉等咸馅料,那汤料可以更加丰富,如蔬菜、紫菜等配料都可以加在汤水中,此时把煮好的汤圆直接放在汤水中即可。
把汤圆放入滚烫的油锅中,瞬间变美味,不爆裂不漏馅,真好吃
1、汤圆,别称“汤团”“浮元子”,是汉族传统小吃的代表之一
2、 今天刘嫂就来分享一下“炸汤圆的小技巧”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
汤圆、面包糠、食盐
4、很多人都喜欢吃汤圆,它象征着团团圆圆。大家都知道汤圆放入冰箱拿出来的时候,外面都挂着一层冰霜,直接下锅油炸,油会溅到身上,今天和大家分享炸汤圆的小技巧
5、先把汤圆放入一个大一点的盆中,再加入清水,浸泡十五秒就可以了,时间不能太长。汤圆边泡边吸收水分解冻,然后捞出来控干水分。锅中倒入清水,再放入一勺食盐,把食盐搅拌到融化,加入食盐汤圆不会粘在一起,而且不会糊锅
6、食盐融化的时候,水刚刚是温的,下入汤圆,先不要动它,让它煮一下,这时候一定要中小火。然后再用勺子轻轻地搅一下。用温水煮,使汤圆缓慢地受热,就不会出现破皮漏馅的情况
7、汤圆浮起,就说明熟了,捞出来放入凉水中晾凉。晾凉以后汤圆非常有弹性,然后捞出来控干水分,放入盘中。一个盘中倒入面包糠,再把晾凉的汤圆裹上一层面包糠,汤圆煮过以后黏性很强,就不用裹蛋液了。再把裹好面包糠的汤圆一个一个放入盘中
8、锅中倒油,油温四成热下入汤圆,一定要用小火。炸到金黄全部飘起,就可以捞出来了,全程三分钟左右。这样炸的汤圆一点不会破皮,真的是外香里嫩,各个都是完整的
9、面对热滚滚、香喷喷的汤圆,忍不住想要大咬一口,老少一定要特别注意,吃汤圆切记缓慢、小口,避免汤圆哽住喉头或气管
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