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内容导航：1、炒汤圆怎么做2、几颗汤圆下肚，持续剧痛三小时！医生提醒1、炒汤圆怎么做
工具/材料
芝麻汤圆10个
芽菜150克
白芝麻适量
操作方法
准备一锅热油，六成熟的时候，将汤圆放入漏勺，进油锅炸。
等到汤圆七成熟，晃动漏勺避免粘连，将其倒入油锅继续炸至表皮焦黄，然后捞出滤干。
热锅起油，下芽菜和白芝麻翻炒爆香。
将汤圆回国，然后不断翻炒，片刻后盛盘即可。
特别提示
1、这道菜是四川和云南的地方小吃，芝麻馅本来甜的，用芽菜炒起到甜咸平衡的作用。2、汤圆外酥里嫩的关键就是要油炸，一定要放在漏勺上才不会粘锅。
2、几颗汤圆下肚，持续剧痛三小时！医生提醒
近日
一位42岁男性患者
在深夜吃下一碗炒汤圆后
上腹突然剧烈疼痛并持续三个小时
武汉市第五医院消化内科
主任医师吕小红告诉记者
“该患者是晚餐吃得太油腻，
然后又进食了汤圆这类不易消化的食物
诱发了急性胰腺炎。”
吕小红提醒市民：“汤圆虽好吃，却不是每个人都能多吃的。汤圆是糯米做的，比较黏，胃肠功能不好、消化不良、慢性溃疡的人尽量避免食用。另外汤圆含有大量动物油、植物油和高糖，有反酸症状的患者也要少吃，会加重症状。因此建议不宜过量食用，常规大小吃 4-6 个，较大的吃 2 个为宜。”
以下几种人群吃汤圆更需要注意：
1.年老体弱者
老年人由于肠胃功能减弱，消化酶和消化液的分泌减少，肠胃蠕动减慢，排空时间延长，因而难以消化和吸收汤圆这样的黏性食品。若急速吞咽还容易引起汤圆卡喉，因此老年人少吃为宜。
2.患有相关系统疾病的人群
患有胆道系统疾病或曾经有急性胰腺炎发作的人、高脂血症的病人，建议尽量避免进食汤圆。汤圆中含有的动物油、植物油、高糖等易导致胆道系统和胰腺的分泌增加，容易引起胆道梗阻或急性胰腺炎的发生，高脂血症的人在食用高脂食物的情况下，会加重高脂血症，诱发急性胰腺炎。建议此类人进食含糖量较低、低脂甚至无脂的汤圆。
3.肠胃消化功能不良和消化性溃疡者
汤圆是由糯米面做成的，黏性较大，不易消化，肠胃不好的人食后易导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。溃疡患者还可能诱发出血和穿孔。
4.久病初愈者
久病初愈的患者消化功能较弱，过量食用汤圆不利于康复。
5.高烧患者
发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，应多吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。
6.高血压、高血脂及糖尿病患者
汤圆含糖量较高，如果一次性吃得过多，会使血糖、血脂急剧升高，血粘度加重，不仅会加重病情，还可能诱发并发症的发生。
7.三岁以下儿童
对于年纪比较小的孩子，不建议吃汤圆、糯米这类食物，可能会造成孩子胃部不舒服，加上糯米很黏，宝宝很容易吞咽不下去而发生窒息的风险。
来源： 37度里丨长江健康融媒
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