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内容导航：1、炖排骨时，记住“2不放3窍门”，排骨没有腥味，汤味浓，太香了2、普通锅炖排骨一个小时能熟吗?3、排骨用锅要煮多长时间 排骨炖一个小时左右就熟了对吗4、普通锅炖排骨多长时间能熟 普通锅炖排骨要多久能好1、炖排骨时，记住“2不放3窍门”，排骨没有腥味，汤味浓，太香了
炖排骨时，记住“2不放3窍门”，排骨没有腥味，汤味浓，太香了！炖排骨不能放花椒和大料这2样，窍门1：现在很多人炖排骨，炖肉炖鸡都要先焯水，觉得不焯水好像不干净似的，其实炖排骨不需要焯水，首先炖排骨要先用活水冲洗，千万别用水泡，就是把排骨放水龙头下，用流动的水来冲洗20分钟，作用去除血水，去腥又保持排骨的营养，而且这样活水冲洗排骨的肉质更鲜嫩。
窍门2：将冲洗干净的排骨放入凉水锅中，小火慢热至水沸，马上捞出排骨温水洗净浮沫放凉，再放入有葱姜的冷水砂锅中，中火煮沸后调小火慢炖40分钟，这是清炖排骨，肉质香嫩，骨汤清清白白，可在八分熟时放盐，过早的放盐也会影响肉质的口感，有的人炖排骨感觉肉咬不动，或者和草似的没有香味，就是因为放盐过早的原因，也可蘸酱油汁食用。不要加太多调料，影响原汁原味的香味，我喜欢用普通的锅来炖排骨，用高压锅炖总觉得香味和口感不对，炖到排骨肉的口感适合就行了，太烂了也不好吃。火候恰当好吃才是美味的重点。
窍门3：出锅的时候也不用加其他调料了，因为大火慢炖，这样骨头里的香味，骨髓都会炖出来，汤味就特别香浓，炖排骨主要是别焯水，另外就是火候，要大火炖，这样炖的排骨家里来客人都说特好吃，吃出了小时候的味道，很纯正的排骨香味，汤味也非常鲜香，其实虽然现在物质丰富了，但是一个人就一个胃，再有钱吃山珍海味吃一次还行，家常美食还是当属炖排骨，炖鱼，炖肉，包子，饺子，馅饼，面条，营养的汤还是当属排骨汤，这是无法改变的事实，你能天天海参鲍鱼当饭吃吗？关键它也不好吃呀，您说是吧，所以这篇文章并非老生常谈，而是创新和保持。
经典的排骨配米饭，我家三天两头做，特别冬天，排骨汤更是一周吃4次的家常饭，这样的米饭我能吃3碗，隔着屏幕都能闻见香味，
2、普通锅炖排骨一个小时能熟吗?
普通锅炖排骨一个小时能熟。炖煮时尽量将排骨切成小块。
不同的锅具炖煮时间也不一样，压力锅一般半个小时左右就足够将排骨炖好。
排骨还可以和萝卜、南瓜、莲藕、玉米、白菜等一起搭配，会有不同的营养价值。若是用高压锅炖的话12分钟左右就能熟，炖排骨有很多种的炖法，比如海带排骨汤，莲藕排骨汤，冬瓜排骨汤，玉米胡萝卜排骨汤，羊肚菌排骨汤。排骨中的腥味来源于血水，在炖排骨的时候要先把排骨焯水撇去血沫再把排骨淘洗干净放在锅里炖。炖排骨技巧1、在炖排骨前爆锅炒排骨，炒至排骨变成金黄色。
2、在爆炒后，添汤应尽量一次性添足。如果炖排骨中途汤少了，需添汤时只能添开水。不能添凉水，否则炖出的排骨会很硬。
3、用大火烧开锅后，稍调把火调小，用小火炖排骨。炖至40~50分钟左右，汤浓稠后起锅即可食用。
3、排骨用锅要煮多长时间 排骨炖一个小时左右就熟了对吗
1、排骨用锅炖一个小时左右就熟了。 2、如果想吃软烂一点的排骨,至少需要炖2-3小时,才能将排骨的骨头全部煮到软烂的程度。
3、但如果想要吃比较有嚼劲的排骨,那么一般一个小时左右的时间就已经足够,煮太久会影响口感。
4、普通锅炖排骨多长时间能熟 普通锅炖排骨要多久能好
1、普通锅炖排骨一般需要1-2个小时，炖煮时尽量将排骨切成小块。 2、将排骨剁成小块，使其方便炖煮，等水沸腾将其烫熟后捞出，放到清水里洗干净。
3、将排骨放入普通锅中，加入清水，清水要淹没过排骨。
4、在锅中放入料酒、食盐、姜片、葱段，用小火炖煮大约一个半小时左右。 5、加入少许生抽、鸡精等佐料调味，再焖上10分钟即可出锅。
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