关于【豆腐乳品牌排行】，中国十大豆腐乳品牌，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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说起腐乳，你可能不知道是什么，但是臭豆腐，你一定听过，那它俩又有什么关系呢？腐乳是我国具有民间特色的调味品，一般有青方、白方、红方三大类，而臭豆腐属于“青方”一类。腐乳可以直接食用，当然它也可以用来做菜，比如：腌制鱼类、火锅调味、凉拌调味等等。但它却因为独特的香味，和螺蛳粉一样令好多外国人“闻风丧胆”，但如果你尝试之后，会发现它别有一番风味，虽说闻起来臭，很多人可能在第一次闻到会感觉有些受不了，但是吃起来却是特别特别的香。
你以为仅仅是豆腐发了霉就能做成腐乳吗？其实这中间还有好多道工序，首先，做成豆腐后，压干水分，切块，发酵室发酵，等待其长毛，还要进行后期发酵，小小的一块腐乳，要通过多道工序才能制成，整个过程中的细节都要注意，温度、湿度、时间的控制等等，不然就会影响口味。通过发酵后的腐乳中所含的低分子多肽混合物，也是更加有利于人体吸收的，而它随之产生的浓浓的鲜臭味，也让很多人望而却步。
今天我们就来看一下我国的“四大名腐乳”，看看有没有你爱吃的那种呢？
北京王致和腐乳
王致和，一个曾经从北京胡同里叫卖出来的酱豆腐品牌，几十道工序，数百年手艺，从小作坊到流水线，从一颗颗黄豆变身而来的腐乳品牌。王致和作为地道的中华老字号，深受消费者喜爱。想当初安徽举人王致和，因为没能考中，留在京城卖豆腐，为了不浪费，所以王举人把卖剩下的豆腐，切成小块放进坛子里，加上盐和花椒封存起来，机缘巧合，里边生长出了毛霉菌，臭豆腐也就应运而生。
浙江绍兴腐乳
被当地人称作“霉豆腐”的绍兴腐乳，具有色、香、味都上乘的特色。
绍兴腐乳制作工艺严格，选用优质黄豆做原料，生产中所用的毛霉菌都经过严格检验，加之绍兴老酒做辅料，入口酥软，物美价廉，从而驰名中外。
桂林四方井腐乳
桂林在白腐乳当属最佳。四方井腐乳是白腐乳，其色泽黄爽，奇香袭人，当地人在吃饭的时候，都喜欢搭配四方井腐乳。桂林四方井腐乳历史悠久，以其香而不爆的独特口感深受消费者的喜爱。
广东广合腐乳
广合腐乳是著名的腐乳品牌，以其精心培育出来的独特菌种—广合纯菌种进行腐乳生产，制作工序多达160道，口感细滑，曾被西方人赞为“中国奶酪”，可以直接食用，也可以佐餐、烹饪菜式等等。
以上几种腐乳都各具特色，而且都有很好的口碑。腐乳作为中国的一种传统美食，已经流传千年，全国各地都有不同风味的腐乳，超市里边也有很多品种。如今这道美食也深受很多东南亚等其他地区的消费者的喜爱，是一道经久不衰的美食佳肴。
来源：大潮汕湾视点
2、豆腐乳品牌排行
依托全网大数据，根据品牌评价以及销量评选出了2022年豆腐乳十大品牌排行榜，前十名分别是：王致和、广合腐乳、咸亨、鼎丰、海会寺、克东、老才臣、三和四美、桥牌腐乳/QIAO、石宝寨牌。
王致和上榜理由：
源自1669年，是享誉全球的腐乳产品供应商，专业从事腐乳、料酒、调味品等产品生产、销售的现代化产业企业，隶属于北京二商集团。王致和腐乳旗下有青方、红方、白方等多个品种，以其细、腻、松、软、香等特点而备受食客的赞誉。
广合腐乳上榜理由：
广合腐乳始创于1893年，位于腐乳之乡广东开平市水口镇。具有百年腐乳制作的传统工艺，生产出风味独特、霉香嫩滑的腐乳，是广东腐乳的经典产品。
咸亨上榜理由：
源自1736年，历史悠久的调味料制造商，隶属于绍兴咸亨食品集团。公司是一家专业从事绍兴腐乳、绍兴黄酒、酱菜、酱油等特色调味品生产、营销于一体的现代化产业企业，营销网络已覆盖全球多个国家和地区。
鼎丰上榜理由：
上海鼎丰酿造食品有限公司，腐乳知名品牌，始于1864年，上海市著名商标，上海名牌，中华老字号，上海市非物质文化遗产，中国调味行业知名企业，以生产乳腐、酱油、食醋酱、调味料为主的食品企业。
海会寺上榜理由：
成都国酿食品股份有限公司，海会寺，腐乳知名品牌，创立于1932年，四川省著名商标，中国酱方腐乳的代表，四川老字号，西南地区集科研、生产、销售为一体，规模较大的调味品生产企业之一。
克东上榜理由：
黑龙江省克东腐乳有限公司，腐乳知名品牌，起源于1915年，黑龙江著名商标，黑龙江名牌产品，中华老字号，我国微球菌腐乳的代表。
老才臣上榜理由：
北京老才臣食品有限公司，腐乳知名品牌，成立于1999年，北京市著名商标，以口感细腻、咸甜适中、回味无穷为主要特色大型调味品企业。
三和四美上榜理由：
创办于1998年，由原扬州三和酱菜总公司和扬州四美酱品厂两个企业合并组建。公司主要生产酱菜、腐乳、酱油、花色酱等系列调味品，现拥有年产数万吨生产能力，旗下乳黄瓜、什锦菜、宝塔菜、香菜心等系列酱菜为明星产品，深受广大消费者的喜爱。
桥牌腐乳上榜理由：
源自1862年，西南地区颇具影响力的老字号调味品厂商，主营豆腐乳、汤圆粉、叶儿粑粉、糯米粉等特色农产品的综合型企业。旗下桥牌腐乳以色泽乳黄、风味独特、营养丰富等特点而备受消费者的欢迎。
石宝寨牌上榜理由：
重庆市忠州腐乳酿造有限公司，知名腐乳品牌，产于重庆市忠县的汉族风味名菜，中华老字号，重庆市著名商标。忠州豆腐乳始于唐，盛于清，其历史悠久，源远流长，系中华民族饮食文化瑰宝。
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