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绿茶是我国产销量最大的茶类，因其具有抗菌、抗氧化、防辐射等功效，及其“绿叶绿汤，香高味鲜”的独特品质而深受消费者喜爱。根据杀青方式及干燥工艺的不同，绿茶可分为：蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶。
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蒸青绿茶
蒸青绿茶：水蒸汽杀青，其加工基本工序为贮青-蒸青-脱水-粗揉-揉捻-中揉-精揉-烘干等工序, 其最大的特点是蒸青工艺, 通过高温水蒸汽来钝化鲜叶中酶的活性, 从而保证茶叶的新鲜品质, 形成干茶色泽深绿, 茶汤浅绿和茶底青绿的“三绿”的品质特征，常表现为清香带海苔香。蒸青绿茶主要在浙江、湖北、江苏等地生产，典型代表名茶为恩施玉露茶。
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炒青绿茶
炒青绿茶：干燥以炒为主，可分为手工制作（锅炒）与机械制作（滚筒）。根据成品茶形状又可分为：长炒青、圆炒青、扁炒青等；长炒青形似眉毛，又称为眉茶，条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓醇，汤色、叶底黄绿明亮；圆炒青主要有珠茶、涌溪火青和泉岗辉白，珠毛茶精制后正品称珠茶、条形的叫雨茶。圆炒青外形颗粒细圆紧结，色泽乌绿油润；汤色黄绿明亮；香高持久；滋味浓厚；叶底黄绿明亮；扁炒青又称为扁形茶，具有扁平挺直、香鲜味醇的特点。炒青绿茶是我国产量最大的绿茶，产区主要分布在安徽、浙江、江西、湖南、广东、贵州、四川等地，典型代表名茶有龙井茶和信阳毛尖茶等。
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烘青绿茶
烘青绿茶：干燥以烘干为主，按原料老嫩分普通烘青和特种烘青两类。普通烘青毛茶经精制后称“茶坯”，为窨制花茶原料。特种烘青主要为毛峰类名茶，原料细嫩，如“黄山毛峰”、“舒城小兰花” 等。烘青茶与炒青茶相比，条索松，白毫显露，色泽翠绿润，清香，滋味鲜爽。
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晒青绿茶
晒青绿茶：鲜叶经杀青、揉捻后在日光下晒干制得。晒青毛茶条索粗壮，显白毫，有“日晒气”，滋味浓醇（极具收敛性），耐冲泡，汤色黄绿明亮，叶底肥硕；典型代表茶叶为滇青，晒青茶除部分以散茶形式饮用外，主要用来加工紧压茶，如普洱茶（生茶）、沱茶、砖茶。
作者：王华杰、袁海波*
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2、眉茶的功效作用 眉茶的优点介绍
1、眉茶中国的大量儿茶素以及单宁酸等物质，具有强效的消炎抗菌的功效与作用，囤积在肠胃中的大量有害致病原菌，眉茶均具有一定的抑制作用，在防止有害细菌的繁衍同时，起到保护肠胃，治疗肠胃炎、胃溃疡的功效与作用。 2、经过不断的研究测试证明了，经常性饮用眉茶，可以依托眉茶中的众多营养物质，尤其是其中大量的黄酮类化合物，有效消除在身体血液中的胆固醇以及多余的三酸甘油酯的含量，起到有效稀释并净化血液的功效，从而起到防治高血脂的作用。
3、眉茶属于什么茶 眉茶是什么茶
1、眉茶属于绿茶，主产于安徽休宁、屯溪，江西婺源等地，其茶条索紧结，匀整紧实，灰绿起霜，油润，且香高味浓，因其条索纤细如士女之秀眉而得名，眉茶具有优美的外形，冲泡之后，嫩香持久，且滋味鲜爽，韵味深长。各省所产的眉茶，品质各有不同。
2、其中生产数量较多，品质较好的有：浙江所产的杭绿、温绿和遂绿;安徽所产的屯绿、舒绿和 芜绿;江西所产的婺绿和饶绿以及湖南所产的湘绿等。
4、眉茶的作用与功效
眉茶的作用与功效 眉茶的作用与功效，眉茶在我们的生活中非常常见，但是很多人还不认识它，眉茶是非常值得饮用的一种茶水，喜欢眉茶的人很多是因为眉茶有益身体健康和其特殊的作用及功效。下面让我们看看眉茶的作用与功效。
眉茶的作用与功效1 一、眉茶属于什么茶 眉茶因为拥有条索紧致均一，油润光泽，以及香高味浓等特点，眉茶是属于绿茶类之一，经过多方的鉴定，眉茶更是属于珍品绿茶茶类之一，主要集中在浙江、安徽、江西这三大省份的眉茶，也是我国产区最广，产量最高的绿茶类，也因为成为了21世纪公认的保健养生绿色茶饮之后，很多人群在上班时间以及闲暇时候，都会冲饮一款眉茶。
二、眉茶的.作用与功效 1、缓解眼睛酸涩 大家会因为久坐于电脑前，眼睛受到长期的辐射之后，出现干涩疼痛的感觉，更有甚者，经常性用眼过度，就连看东西都会出现重影的状况，饮用眉茶，可以缓解眼睛的不适感，并且起到保护视力，滋润眼睛的功效。 2、缓解牙龈肿痛 眉茶是属于一款绿茶，也是属于一款带有一定寒凉性质的茶饮，通过饮用眉茶，运用其中大量的寒性物质，帮助大家化解体内的热气以及毒气，起到去火降火的功效之外，由此可以将一款眉茶应用于缓解牙龈肿痛的作用上面。 3、缓解头痛脑胀 在经历了长时间的加班以及熬夜之后，大家会容易感觉到头晕脑胀，头痛欲裂，身心俱惫，一款眉茶可以通过大大扩张脑部血管的功效，起到使脑部运行更加顺畅，思维能力反应更加迅速的功效，还可以帮助大家醒脑提神。 有些人知道眉茶，也因为眉茶的作用与功效之强大，如今已经有越来越多的人喜爱饮用眉茶了，大家如果也想跃跃欲试眉茶的饮用口感，欢迎赶紧回家冲泡起来，泡泡更健康。
眉茶的作用与功效2 1、抗衰老 眉茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。
茶叶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。 2、抗菌 研究显示，眉茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍。 3、降血脂 科学家的动物实验表明，眉茶儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。
对人体实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。茶叶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。 4、瘦身减脂 眉茶含有茶碱等，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5、防龋齿、清口臭 眉茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。 6、防癌 眉茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
7、美白及防紫外线作用 专家们在动物实验中发现，眉茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。 8、可改善消化不良情况 研究报告显示，眉茶能够帮助改善消化不良的情况。
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