关于【正山小种茶介绍】，正山小种茶叶的功效，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、正山小种茶叶百科2、正山小种茶叶是什么样子的3、正山小种是哪里产的茶叶4、正山小种茶叶百科百度5、正山小种茶叶百科图片6、正山小种茶叶是什么茶7、正山小种茶叶介绍8、 正山小种 茶叶1、正山小种茶叶百科
正山小种属于全发酵红茶，性温，又称拉普山小种，正山小种的产地位于福建省南平市武夷山桐木关自然保护区，由传统的松针或松柴烟熏工艺制作而成，正山小种具有天然的桂圆味及特有的松烟香，香味浓郁的特点。
正山小种的特点：
外形：条索肥实。
色泽：铁青带褐，较油润。
汤色：橙黄，清澈明亮。
口感：醇厚，以醇馥的烟香和桂圆汤、蜜枣味为其主要品质特色。
香气：天然花香，香气并不强烈，细而含蓄。
叶底：鲜红亮色，柔嫩肥厚
2、正山小种茶叶是什么样子的
从正山小种红茶形状的外形来看，正山小种茶叶有分为叶茶、碎茶、菜茶、片茶、末茶五种类，它们在外形都有一定的区别。比如叶茶的颜色偏深，条索紧结匀齐;片茶外形基本上是呈现木耳形屑片，具有褶皱，色泽也是乌褐色的;末茶呢，多为沙粒状的，颜色也更为深一些，一般为乌黑色。菜茶也是乌黑色，只是叶片更细一些。正山小种的制作工艺是比较复杂的，它分为初制工序和精制工序。
(一)初制工序
茶青一萎凋一揉捻一发酵一过红锅一复揉一熏一复火一毛茶。
1．萎凋小种红茶的萎凋有日光萎凋与加温萎凋二种方法。桐木关一带在揉茶季节时雨水较多，晴天较少，一一般都采用室内加温萎凋。加温萎凋都在初制茶厂的“青楼”进行。“青楼”共有3层，二、三层只架设横档，上铺竹席，竹席上铺茶青；最底层用于熏焙经复揉过的茶坯，它通过底层烟道与室外的柴灶相连。在灶外烧松柴明火时，其热气进入底层，在焙干茶坯时，利用其余热使二、三楼的茶青加温而萎凋。日光萎凋在晴天室外进行。其方法是在空地上铺上竹席，将鲜叶均匀撤在青席上，在阳光作用下萎凋。
2．揉捻茶青适度萎凋后即可进行揉捻。早期的揉捻用人工揉至茶条紧卷，茶汗溢出。现均改用揉茶机进行。
3发酵小种红茶采用热发酵的方法，将揉捻适度的茶坯置于竹篓内压紧，上盖布或厚布。茶坯在自身酶的作用下发酵，经过一定时间后当茶坯呈红褐色，并带有清香味，即可取出过红锅。
4•过红锅这是小种红茶的特有工序，过红锅的作用在于停滞酶的作用，停止发酵，以保持小种红茶的香气甜纯，茶汤红亮，滋味浓厚。其方法是当铁锅温度达到要求时投人发酵叶，用双手翻炒。这项炒制技术要求较严，过长则失水过多容易产生焦叶，过短则达不到提高香气增浓滋味的目的。
5．复揉经炒锅后的茶坯，必须复揉，使回松的茶条紧缩。方法是下锅后的茶坯即趁热放人揉茶机内，待茶条紧结即可。
6.熏焙将复揉后的茶坯抖散摊在竹筛上，放进“青楼”的底层吊架上；在室外灶膛烧松柴明火，让热气导人“青楼”底层，茶坯在干燥的过程中不断吸附松香，使小种红茶带有独特的松脂香味。
3、正山小种是哪里产的茶叶
正山小种的原产地位于福建武夷山桐木关的星村，所以又称为星村小种。而产自其他地区的小种红茶，被称为外山小种。
正山小种又分为烟正山小种与无烟正山小种，传统的正山小种带有独特的桂圆味，属于中小叶红茶。
正山小种是世界上最早的红茶，被誉为红茶鼻祖。原产地的正山小种属于中小叶红茶，不应该涩口，口感纯、醇、顺，回甘久长。相较于正山小种，仿照正山品种的外山小种品质较差，主要有坦洋小种、政和小种，古田小种、东北岭小种等等。
4、正山小种茶叶百科百度
正山小种是福建物有的传统特种外销红茶，系从半发酵茶类演变而来的一种全发酵茶，是我国红茶生产历史最悠久的传统茶类，以其特殊而迷人的香味而驰名海内外。其他各种红茶制法都是在小种红茶制法的基础上发展的。小种红茶起源16世纪，最早为武夷山一带发明的。至18世纪中叶，从小种红茶演变出工夫红茶。
5、正山小种茶叶百科图片
正山小种属于红茶，红茶的鼻祖在中国，最早是由明朝时期福建武夷山茶区的茶农发现的。因产地不同又分为正山小种和外山小种，小种指的是茶叶的品种为小叶种。正山指的是桐木关及桐木关附近相同地域；相同海拔以及相同工艺制作而成的称为正山小种，外山小种是指桐木关以外武夷山附近所产的茶用正山小种工艺制作而成。
正山小种的工艺分为烟小种和原小种琥珀色，松烟香，桂圆汤是判断一流正山小种的唯一标准，“正山”代表原产地的权威性，只有在以桐木村为核心产区用当地油松熏焙而成具有松烟香桂圆汤味的小种红茶才能称作正山小种。
6、正山小种茶叶是什么茶
正山小种是红茶，又称拉普山小种，初制作与明末清初，被称为红茶鼻祖。
7、正山小种茶叶介绍
中高端档次。
八马正山小种茶叶泡出来的茶汤透彻清亮，但喝起来却给人一种很醇厚的感觉，浓郁纯正，汤色红润，口感细腻圆润。而且，八马正山小种茶叶很耐泡，耐泡度之高很难想象，哪怕是是泡了两三次依旧还有很浓郁的香气，当然了，还可以用来煮奶茶，也不错，加糖渍柠檬，亦别有风味。
8、 正山小种 茶叶
100多一箱的正山小种属于办公用茶！属于低端红茶！
正山小种红茶的价格在零售上从几十元一斤到几千元一斤不等，没有统一的标准，市场比较混乱。
正山小种属于红茶，它是红茶的鼻祖，在有些地区也被叫做拉普山小种，这种茶叶主要出产在中国福建省的武夷山，据说他早在18世纪前后就已经出现。正山小种的主要集散地集中在福建武夷山附近的乡村，所以在市场上，它也被人们叫做星村小种，这种茶叶是用松针或者松柴薰制而成的，具有浓郁的香气。
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