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白茶是指一种采摘后,只经过杀青,不揉捻,再经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶是中国茶叶中的特殊珍品,一般地区并不常见。茶毫颜色如银似雪,汤色黄绿清澈,香气清鲜,滋味清淡回甘,令人回味无穷。白茶最显著的特点是富含氨基酸,特别是茶氨酸,不但能提高成品茶的香气和鲜爽度,还能提高人体免疫力,有利于身体健康。
养生功效
1.护眼养眼:白茶中含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,可预防夜盲症与干眼病。同时,白茶还有防辐射的作用,因此在看电视或使用电脑的时候喝一些白茶,有利于保护眼睛,保护身体。
2.美白护肤:白茶具高效抗氧化功能,可强化肌肤抵抗力,防止外界环境对肌肤引发的不适,延缓皮肤衰老,让肌肤保持光泽。而白茶中的多酚能改善人体排毒功能,促进肌肤美白排毒。
3.防暑解毒:白茶含有丰富的多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功效。夏季在啜一杯白茶水,很少会出现中暑的情况。
4.降低血脂:长期饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌,延缓葡萄糖的吸收,分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。对糖尿病、心脑血管疾病、高血压都有很好的保健作用。
茶中名品
白茶属于微发酵茶,是中国六大茶类的一种。白茶因茶树品种、原料鲜叶采摘的标准不同,分为芽茶和叶茶。白芽茶的典型代表当属白毫银针,产地主要集中在福建福鼎、政和两地。白芽茶具有外形芽毫完整、满身披毫、汤色黄绿清澈等品质特点,属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。
1.白毫银针:简称银针,又叫白毫,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。属于白芽茶,是白茶中的极品。用一芽一叶肥壮芽头制成,成茶遍披白毫,挺直如针,色白如银。冲泡后,香气清新,滋味甜爽,汤色浅杏黄,茶在杯中冲泡,即出现白云疑光闪,满盏浮花乳,芽芽挺立,蔚为奇观。
2.白牡丹:属白叶茶,因其干茶呈绿叶夹银毫状,冲泡后绿叶夹着嫩芽,宛如牡丹初绽而得名。因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,香毫显,味鲜醇;汤色杏黄或橙黄清澈;叶底浅灰,叶脉微红。其性清凉,有退热降火之功效,为夏季佳饮。
3.贡眉:属白叶茶,优质贡眉芽显毫多,色泽绿,汤色橙黄或深黄,香气馥郁,滋味甘爽,叶底灰绿明亮。
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