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西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
功能作用
防癌：龙井茶属于不发酵茶，其富含儿茶素、茶多酚，具有很强的抗菌、抗氧化、抑制血管老化、净化血液、提高机体免疫力等功效。
减肥养颜：龙井茶中具有咖啡因、叶酸等物质，能促进脂肪代谢，而茶多酚和维生素C又能有效降低胆固醇、血脂。所以说，龙井茶具有一定的减肥养颜功效。
名茶知识
茶之工艺：西湖龙井的采摘标准是一芽一叶初展，通过摊晾、炒青、辉锅、筛分等工序制作而成。
茶之产地：浙江杭州，以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第。
舌尖品味：西湖龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世。其色泽翠绿微带黄，俗称“糙米色”，香气浓郁扑鼻，滋味甘甜醇厚，汤色绿而清澈明亮，叶底嫩绿、匀齐成朵。降饮茶：西湖龙井的一泡时间和冲泡水温都需要严格把关，如冲泡时间太短或水温太低则不利于茶多酚、维生素、氨基酸等营养物质的浸出，时间太长或水温太高又会将滋味、香气破坏，所以冲泡时一定要算好时间、量好水温，让西湖龙井品质达到最佳状态。
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