关于【红茶的制作工艺过程】，红茶绿茶的制作工艺，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、红茶绿茶的制作工艺流程2、绿茶茶叶制作工艺流程3、红茶和绿茶的加工工艺4、红茶绿茶的制作工艺流程图片5、红茶绿茶制作过程1、红茶绿茶的制作工艺流程
红茶添加色素的情况应该没有，因为茶鲜叶就是自身氧化聚合产生茶黄素，茶红素等物质，形成红茶的颜色。至于香精，在国内红茶就还没有听说或者遇到添加香精的，国外的倒是有接触过添加花或者其他，那是因为国外红茶饮用的是调味的，与我们经常喝得不一样。
2、绿茶茶叶制作工艺流程
先去买上等猪后腿一块，块要大，肉要鲜，买回来后不要用水洗，因为吃的时候也要洗，而且肉见水后容易变质。
（肉太宽的话可每隔二寸划一刀）再买大盐粒子（食盐也行，不过没那么好吃）二斤，花椒大料若干，腌肉时,除加入盐和花椒大料外,应加入白糖,糖能改善成品的滋味,缓冲咸味,赋予肉特有的鲜美滋味，能使肉质柔软多汁，再把买来的大盐粒子和花椒炒同炒，一定要炒出香味，再凉透。
用手把炒好的花椒盐在肉上用力搓揉，直到感觉到大盐开始融化，并且肉色由鲜转暗，一直到表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进大口的容器里（最好是陶的，小缸也中），用石头压住，放在阴凉背光的地方，一般在一周到十天左右就可以了，然后取出来找个地方挂好风干。
3、红茶和绿茶的加工工艺
制作过程是否发酵是区分红茶和绿茶的关键，一句话发酵的是红茶，不发酵的是绿茶
绿茶又称不发酵茶，养分成分较高，绿茶是我国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“信阳毛尖”、“珠茶”等
红茶是全发酵茶，特点是经冲泡后呈赤色汤汁，味甘性温，红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明，红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型，品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性
4、红茶绿茶的制作工艺流程图片
最特别的是发酵工序，和绿茶完全不同
5、红茶绿茶制作过程
奶茶为例：碗中倒入一点红茶，用水洗一下，白糖倒入锅里，全程小火翻炒，放入洗好的茶叶翻炒，炒到焦黄色，倒入牛奶，小火熬化，剪一些红枣放进去，小火搅拌，熬好进行过滤即可。
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