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功能效用
羊骨为牛科动物山羊或绵羊的骨骼。羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分。因部位、年龄等不同，羊骨的化学组成亦有差异，其中变动最大的是水分与脂类。适量食用具有补肾、强筋骨，治虚劳、腰膝无力、筋骨挛痛等功效。
1.补肾、强筋骨
羊骨可治虚劳羸瘦、腰膝无力、筋骨挛痛、白浊、淋痛、久泻、久痢等症，还具有补肾、强筋骨的作用。
2.治虚劳腰膝无力
羊骨一副（全者，槌碎），陈皮二钱（去白），良姜二钱，草果二个，生姜一两，盐少许。水三斗，慢火熬成汁，滤出澄清，如常作粥，或作羹汤可治虚劳、腰膝无力等症。
3.治筋骨挛痛
羊胫骨，酒浸服之，可治筋骨挛痛。
4.治膏淋，脐下妨闷
羊骨烧灰，捣，细罗为散，每于食前，以榆白皮汤，调下二钱，可治膏淋、脐下妨闷。
营养价值
羊骨中含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙。此外，还含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量元素氟、氯、钠、钾、铁、铝等。羊骨中还含有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性硬蛋白样物质等。
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