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孕妇可以适量吃鲍鱼。鲍鱼又名鳆鱼、镜面鱼、明目鱼,属软体动物,生活在海中。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富,适合孕妇滋补食用。孕妇吃鲍鱼的好处:
安胎养神、提高免疫力
鲍鱼本身营养价值极高,鲍鱼含有蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素A、维生素B、烟酸及钙、磷、铁、锌、碘等矿物质,可补充孕期需要的多种营养物质。鲍鱼肉含有丰富的球蛋白,具有滋阴补养功效,所以孕妇适量吃鲍鱼可以吸收更多的营养,有助于养胎。且丰富的蛋白质有助于提高孕妇免疫力,增强抗病能力。
清肝、明目
鲍鱼又称石决明肉,《药典》中记载,鲍壳又称石决明,是著名的中药材,可平肝潜阳、除热明目,对头痛眩晕、目赤翳障、视物昏花、青盲雀目等症具治疗功效。
利水消肿
孕中晚期孕妇多出现下肢水肿,鲍鱼有补肝肾、利水消肿的功效,可帮助孕妇缓解孕期水肿。
营养价值
鲍鱼营养丰富,含有优质蛋白、脂肪、膳食纤维、多种氨基酸、维生素A、维生素B、烟酸以及钙、磷、铁、锌、碘等矿物质,具有安胎养神、清肝明目、利水消肿等功效。
禁忌人群
过敏体质者
鲍鱼等海鲜类容易引起过敏,出现皮肤瘙痒、起疹,严重者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻,甚至出现过敏性休克,威胁生命。因此过敏体质的人要慎吃鲍鱼等海鲜类食物。
痛风、关节炎、高尿酸血症者
痛风多数是由于摄入含嘌呤过多的食物,导致尿酸堆积过多引起的关节病,鲍鱼等带壳类的海鲜含有的嘌呤较高,痛风患者食用鲍鱼肉会加重或诱发痛风性关节炎发作,只宜少量喝汤。
脾胃虚弱者
鲍鱼中含有较多蛋白质,胃肠功能不好的人食用后容易消化不良,引起胃痛、腹泻等。《随息居饮食谱》中记载:“鲍鱼体坚难化,脾弱者饮汁为宜”。感冒发烧或者阴虚喉痛不宜吃鲍鱼。有顽癣痼疾之人忌食鲍鱼。
注意事项
不宜吃鲍鱼内脏
鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素,人食用后若暴露于阳光中,容易引起皮肤的炎症和毒性反应。
鲍鱼最好吃煮熟的
鲍鱼若没有完全烹饪熟,含有的蛋白质就不容易被消化,会引起消化不良、腹痛等。
饮食搭配禁忌
鲍鱼不宜与野猪肉、狗肉、鸡肉、牛肝等一同食用,否则会加重胃肠负担,引起消化不良,甚至出现中毒。
不宜与啤酒同食
啤酒与鲍鱼中的嘌呤结合容易产生过多的尿酸,增加痛风的风险。
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