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吃荞麦有什么好处
（《千金要方》）
开胃宽肠，下气消积。主治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻，噤口痢疾。赤游丹毒，痈疽发背，瘰疬，汤火灼伤。
【异名】乌麦，荍麦，花荞，甜荞，荞子。
【性味归经】甘，凉。入脾、胃、大肠经。
【用法用量】内服：入丸、散。外用：研末掺或调敷。
【药用方法】
1.治绞肠痧脘腹疼痛：荞麦面100克，炒黄，水烹服。（《简便单方》）
2.治噤口痢疾：荞麦面每次10克，砂糖水调下。（《坦仙皆效方》）
3.治小儿油丹赤肿：荞麦面醋和敷之。（《兵部手集方》）
4.治痘疹溃烂，脓汁淋漓，疼痛者：荞麦，磨取细面，痘疮破者，以此敷之；溃烂者，以此遍扑之。（《痘疹世医心法》）
5.治烫火伤：荞麦面炒黄色，以井泉水即调敷。（《奇效良方》）
6.治瘰疬（即颈淋巴结结核）：荞麦（炒，去壳）、海藻、白僵蚕（炒，去丝）等分。为末，白梅浸汤，取肉减半，和丸绿豆大。每次六七十丸，食后临卧米饮下，每日5次。其毒当从大便泄去。若与淡菜连服尤好，淡菜生于海藻上，亦治此也。忌豆腐、鸡、羊、酒、面。（《本草纲目》）
【营养成分】荞麦每100克含水分11.6克，蛋白质10.6克，脂肪2.5克，糖类72.2克，热量354千卡，粗纤维1.3克，灰分1.8克，钙15毫克，磷180毫克，铁1.2毫克，维生素B10.38毫克，维生素B20.22毫克，烟酸4.1毫克。
【药理作用】
1.降压作用。
2.降低血脂和血糖影响。
3.抗缺铁性贫血作用。
【使用注意】
1.《品汇精要》：“不可与平胃散及矾同食。”
2.《本草图经》：“荞麦不宜多食，亦能动风气，令人昏眩。”
3.《得配本草》：“脾胃虚寒者禁用。”
4.《医林篡要》：“荞，春后食之动寒气，发痼疾。”
【食疗方选】
①荞麦粥
[原料]荞麦粉120克，茶末6克，蜂蜜60克。
[制法]将3物加水适量，煮制成粥。分2～3次。此粥止咳平喘。治疗咳嗽，哮喘。
②盗汗效方
[原料]荞麦粉120克，芝麻30克，糖30克。
[制法]将荞麦粉用水和软，把芝麻与水和匀作馅，作汤圆煮熟，空腹食用。此方益气，实肠胃。治盗汗。
③济生丹
[原料]荞麦250克，鸡子清1碗。
[制法]将荞麦炒焦为末，用蛋清和丸梧桐子大。每次服50丸，盐汤送服，每日3次。此丹健脾燥湿，消积。治疗妇女赤白带下及男子白浊。
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