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孕妇可以适量吃鹅。鹅肉不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，而且鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被孕妇消化吸收。而且鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿、防衰老之效，充分满足孕妇的健康需求。孕妇吃鹅的好处如下：
补充能量
鹅肉富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质。而且鹅肉脂肪低，营养价值高，蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素、矿物质，可以为孕妇提供丰富的营养成分，促进胎儿生长。
补阴益气、暖胃开津
鹅肉具有补阴益气、暖胃开津的功效，孕早期女性食欲不佳，肠胃功能弱，可以适量摄入，满足孕妇身体的需要，所以适当多吃鹅，有利于孕妇的身体健康及胎儿的生长发育。
营养价值
鹅肉含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、糖等多种营养成分，其中蛋白质的含量很高，同时富含人体必需氨基酸及多种维生素、微量元素。鹅肉性甘味平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿、防衰老之功效，是中医食疗的上品。
禁忌人群
患有痄腮者
患有痄腮的小孩子不可以吃鹅肉。因为痄腮根源为热毒，如果搭配鹅肉或鹅蛋这类发物，会导致病情加重，造成不良的后果。
脾胃虚弱者
鹅肉属于高蛋白的饮食，脾胃虚弱者食用鹅肉之后，会为消化系统带来极大的负担，引起消化不良，导致肠胃功能受损加重。
注意事项
避免煎炸烘烤
烧鹅等煎炸烘烤类食物最好少吃，因为烘烤的过程中容易产生致癌物质，不利于身体健康。
避免长时间放置
鹅肉的保鲜期和保质期很短，1-2天就可能腐败变质，所以煮好鹅肉要尽快进食，避免长时间放置导致变质。
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