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奶片主要是以鲜乳或奶粉、麦芽糖为主要原料，添加适量辅料，在脱水工艺下加入某些凝固剂，经混合、压片、包装制成的片状乳制品。奶片可随身携带，无须冷藏保存，无须加热食用。
营养分析
每100克中含蛋白质 ≥14.0g、脂肪 ≥20.0g、蔗糖 ≤20.0g、灰分 ≤8.0g、水分 ≤6.0g、钙 ≥300mg
奶片的主要营养成分是碳水化合物、脂肪等，食用奶片已无法享受到真正新鲜牛奶的风味和质地，而且在加工过程中，高温会破坏其中的多种营养成分，彻底改变乳清蛋白。
与鲜奶相比，奶片也有自己的优点：可随身携带，无需冷藏保存，无需加热食用。
如今市场上为了吸引消费者，很多奶片厂商打出了“营养”牌，例如“一板奶片相当于一杯鲜奶”等等广告语，然而事实并非如此。从吸收的角度看，这种夸张说法并不科学。奶片中的营养物质含量或许可能与鲜奶相当，但吸收上肯定不及鲜奶，液态的鲜牛奶中包含的营养物质较易吸收。且干奶片经过高温处理，牛奶中的诸多种营养成分被破坏。
功能作用
1.奶片中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。
2.奶片含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。
3.奶片可助阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。
4.奶片中的酪氨酸能促进血清素大量增长。
5.奶片中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。
6.奶片中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生。
7.奶片中的镁能使心脏耐疲劳。
8.奶片中的锌能使伤口更快愈合。
9.奶片中的维生素B能提高视力。
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