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功能效用
紫皮石斛，又称紫皮兰，是以齿瓣石斛为代表的兰科石斛属植物，是石斛的一个品种。它既可以入药，又可以鲜食，也可以加工成紫皮枫斗后入药。紫皮石斛具有补益脾胃、保肝利胆、滋阴清热的功效。
1.补益脾胃
补益脾胃是紫皮石斛的重要功效，不但能补脾益气，还能益胃生津，对胃痛、上腹胀痛都有良好的缓解功效。而且紫皮石斛中还有一些天然的消炎杀菌成分，食用后可以减少细菌性肠炎和胃炎的发生。
2.保肝利胆
紫皮石斛能保肝利胆、滋阴养肝。食用紫皮石斛能保护肝胆，提高肝胆功能，可治肝炎、胆囊炎、胆结石等疾病。
3.滋阴清热
紫皮石斛有滋阴养液的功效。适用于阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明的情况。
营养价值
紫皮石斛富含多糖、氨基酸、粘液质、淀粉，和石斛碱、石斛胺碱、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱等十多种生物碱；富含钙、钾、钠、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍、锗等几十种营养元素，各方面营养成分都较高。外用可以治跌打损伤、骨折伤筋；内服可以治咽喉痒、咳嗽、益胃生津、滋阴清热。用于阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明，具有一定的解热镇痛的作用。不仅如此，紫皮石斛还能促进胃液分泌，助消化；有增强新陈代谢、抗衰老等作用。
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