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石斛在一些地方被称为神仙草，是一种非常有营养价值的中药，不过有不少人还不是很了解。今天小编就为大家讲讲石斛怎么吃好，多种吃法强身健体！
石斛炖雪梨
养阴清热、生津降血糖原料：铁皮石斛、生地各10克，雪梨一个。
做法：将上3味加清水半碗，放炖盅内隔水炖一小时，食雪梨饮汤，每日2次。
石斛杞菊汤
石斛、枸杞子、女贞子各15g，菊花10g 煎汤饮。本方以石斛、菊花养阴清热、明目，枸杞子、女贞子补养肝肾 用于肝肾阴虚，目昏眼花，视力减退。
石斛牛肉粥
健脾和胃、补中益气
原料：铁皮石斛、粳米、新鲜牛肉粒各取适量。
用法：把铁皮石斛和白米粥共煮，再加入绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒，最后放点盐即可。
石斛的功效与作用
滋养阴津
《中国药学大词典》称其“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生，“说他善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。
增强体质
石斛具有滋阴养血的功能，清代《药性论》说石斛能补肾积精、养胃阴、益气力;石斛内含有丰富的多糖类物质。实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。
补益脾胃
石斛是益胃生津药，《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，人民称他为“肠胃药”，是治疗胃脘痛，上腹涨痛的常用药物。现代实验证实，石斛对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。
护肝利胆
石斛有较好的利胆作用，历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆并的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
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