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功能效用
蒲公英可以作食物或草药。早春的嫩蒲公英是一种蔬菜中传统的野菜。具有清热解毒、抗菌、改善消化、减肥瘦身等功效。
1.清热解毒
蒲公英清热解毒，可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。
2.抗菌
蒲公英对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用，对绿脓杆菌也有抑制作用。
3.改善消化
蒲公英具有丰富的维生素A、维生素C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。
4.减肥瘦身
蒲公英可以减肥瘦身，消除体内堆积的多余脂肪，纤体瘦身。
营养价值
食用蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。
食用蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
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