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功能效用
青青菜别名小蓟、刺儿菜、野红花、千针草、是一种野生草本植物，也是生活中人们喜欢吃的一种野菜，每年春天长出的新鲜嫩芽，在采收以后可以当蔬菜食用，长大以后的全草采收以后可以入药，能用于多种疾病的治疗，具有润肠通便、清热去火、凉血止血、延缓衰老的功效。
1.润肠通便
青青菜中含有大量的膳食纤维，它能促进肠胃蠕动，帮助消化，也能缓解肠燥便秘，人们食用以后能起到润肠通便的重要作用。
2.清热去火
青青菜是一种性质寒凉的野菜，平时人们把它制成凉拌菜食用，能清热去火，可以有效去除身体里的热毒，能减少多种上火症状发生。
3.凉血止血
青青菜还是一种能凉血止血的野生菜品，平时人们不小心受伤以后，可以采收新鲜的青青菜，把它研成碎末以后直接敷在伤处，就能快速止血，而且能防止伤口感染。平时人们因身体内热毒过重，引发便血、吐血以及鼻出血等多种出血类疾病时，及时食用青青菜也能起到明显的止血作用。
4.延缓衰老
青青菜中含有大量胡萝卜素和维生素C，进入人体后可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
营养价值
青青菜是一种营养价值较高的野菜，含有丰富的植物蛋白和碳水化合物，还含有微量元素磷和铁以及胡萝卜素等多种微量成分，这些营养成分被人体吸收和利用以后，能促进身体代谢、提高身体机能。青青菜还含有脂肪、粗纤维、灰分、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等多种微量元素，可以为人体补充有益的营养。
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