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蜀椒的功效与作用
蜀椒古代作为调味品，并作贵重香料，马王堆汉墓有所出土。《神农本草经》收载谓：“久服之，头不白，轻身增年”。《名医别录》说：“久服开腠理，通血脉，坚齿发，明目，调关节，耐寒暑”。孟诜说：能“通神去老，益血，利五脏”。李时珍说它能“入肺散寒，治咳嗽；入脾除湿，治风寒湿痹、水肿泻痢；入右肾补火，治阳衰溲数，足弱久痢诸症”。可见古时花椒已是延年益寿，治老年病的药物，现代也正在研究这方面的药效。
（别名）
蜀椒，巴椒，川椒，花椒。
（品种与药材）
本品为芸香科植物青椒或花椒的干燥成熟果皮。
青椒小蓇葖果球形，沿腹缝开裂直径3~4毫米，以色青绿，皮厚，香气大，无细梗及种子（椒目）者为佳。
蜀椒即红椒，直径4~5毫米，以色红，身干，无梗，皮细，颗粒均匀，无椒目，香气大者为佳。红椒为主流商品，以河北涉县所产最为驰名。
（成分与药理）
青椒含挥发油约1%，29种，主为爱草脑、桉叶素、柠檬烯等；红椒主含柠檬烯，桉叶素、月桂烯等21种挥发油。另外，它们都含有佛手柑内酯、青椒碱、茵芋碱，含量青椒多于红椒，故在临床应用上以青椒为主。
主要药理作用有：
1.抗栓、抗凝作用
蜀椒的水提物有明显的抗凝作用，能抑制血小板聚集。能延长实验性血栓形成时间，提示有预防血栓形成的作用。
2.对消化系统的作用
有明显的抗应激性溃疡的作用；能抑制肠胃蠕动而发挥止泻作用。
3.镇痛作用
蜀椒提取物有明显的镇痛作用。
4.抗病原微生物作用
蜀椒对11种皮肤真菌、4种深部真菌有抑制杀灭作用；对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、霍乱弧菌、炭疽杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用，另外可使蛔虫中毒麻痹。
（性味与功能）
辛，温。温中散寒，行气止痛，杀虫止痒。主治脘腹冷痛，虫积腹痛，外治湿疹、瘙痒、冻疮。
（临床应用）
1.老年虚衰，肾元虚冷，小便数利，精神恍惚，四肢无力，骨节酸痛
椒红丸：蜀椒（去目）、补骨脂（炒）、川楝子（去核炒）等份，研为细末，炼蜜为丸，梧子大，每服15丸，每日服3次。
2.老年心肾不足
椒苓丸：蜀椒、白茯苓等份，共研为粉，炼蜜为丸，梧子大，每服15丸，每日3次。能补益心肾，明目驻颜，顺气祛风，延年。
3.寒呃不止
蜀椒6克，煎水饮。
4.脂溢性皮炎
蜀椒15克，枯矾9克，煎水洗患处。
5.湿痒脚癣
蜀椒、苦参、百部、丁香各15克，先煎苦参、百部，花椒、丁香后下，煎水泡洗患足。
（用法用量）
煎服3~6克，丸散、外用适量。
椒目为何物，有何功效？
椒目是花椒的成熟种子，苦辛而寒，有毒，能利水平喘，常用于水肿胀满，痰饮喘咳，每次用1.5~3克，煎服。用花椒时应拣除椒目，两者药性不同。
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