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蛇肉肉质细嫩，味道鲜美可口，是营养丰富的美味佳肴。
营养功效
1.蛇肉的蛋白质含量很高，胆固醇含量却很低。
2.蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够消除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。
功能作用
1.蛇肉对防治血管硬化有一定作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。
2.蛇肉还是很好的壮阳食物。
3.蛇胆具有祛风、清热、化痰、明目的功效，是治疗风湿性关节炎等风湿性疾患和角膜炎等眼疾之良药。
4.以蛇胆汁、川贝母为原料制成的“蛇胆川贝液”，是目前临床使用方便、疗效显著的止咳祛痰良药。
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