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功能效用
红皮花生因花生种皮为红色而得名,是公认的健康食品,在我国红皮花生被认为是“十大长寿食品”之一,具有补血、止血、调和脾胃的作用。
1.补血
红皮花生具有较好的补血效果,主要是因为红皮花生的花生衣能增加血液中血小板的数量,提高血小板的质量和促进毛细血管收缩,因此可以提高造血功能,从而具有补血的效果。
2.止血
红皮花生具有较好的止血效果,红皮花生的花生衣能提高凝血功能,起到快速止血的效果。
3.调和脾胃
早上空腹吃几粒红皮花生,可以起到养护肠胃的作用,缓解常见的反酸与恶心等常见的肠胃不适。红皮花生含有磷脂,可以在胃黏膜的基础再形成保护膜,加上膳食纤维,共同达到养胃的目的。
营养价值
红皮花生的花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质,有促进脑细胞发育、增强记忆的功能。红皮花生中的脂肪大多为油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇和润泽肌肤的功效。红皮花生还含有丰富的卵磷脂和脑磷脂,是神经系统和大脑所不可缺少的营养物质,能延缓大脑功能的衰退。
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