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专家分析：为了喝得健康，人们在烧水的时候，通常都会有意多烧一会儿，或者有的人水开了很久，才想起来，然后去提，这样烧出的水就是千滚水。事实上，这种水是非常不利于健康的。因为水烧得时间过长，大量的水分就会变成蒸汽跑掉，而水里的杂质、无机盐等物质的含量就会相对增加，尤其是亚硝酸盐，轻者伤及肠胃，重者会引起中毒。
温馨提醒：所以水沸腾之后，烧的时间不宜过长，最好烧3分钟左右就可以了。如果自来水中氯的含量大的话，可以把壶盖揭开烧。
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