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功能效用
小米饭是一道由小米制作而成的陕北粗粮，别称黄米饭。小米饭营养价值很高，作为五谷杂粮的一种，功效与作用较高，相比大米，它含有更丰富的维生素与矿物质，适量食用对人体有益处。具有促进消化、减少细菌、增强体质的功效。
1.促进消化
小米饭能开胃，又能养胃，具有健胃消食、防止反胃的功效，对缓解腹泻、呕吐、消化不良等症状都有一定帮助。小米饭含有丰富的膳食纤维，能补充纤维素，可以滋润肠胃、促进消化，利于排便、排毒。
2.减少细菌
小米饭能消除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病、失眠、头疼、精神倦怠等病症。
3.增强体质
小米饭含有丰富的优质蛋白，可以补充蛋白质，提高身体素质，增强抵抗力。
4.滋阴
小米饭含有丰富的氨基酸，可以抗菌、预防炎症的发生。小米饭中所含的类雌激素物质，还具有滋阴作用。
营养价值
小米饭营养价值很高，富含维生素、氨基酸、脂肪、碳水化合物，特别是它的维生素B1含量较高，所含铁、磷丰富，具有补血、健脑的功效。小米饭含有大量的碳水化合物，可以缓解精神压力、紧张、乏力等症状。小米饭中所含的锌，是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育健全。
小米饭中所含的硒，有利于谷胱甘肽的生成，而谷胱甘肽能改善性功能。小米饭中所含的铜，是维持生殖健康所需的微量元素。
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