关于【蒸米太硬可以放水吗】，米蒸硬了再加点水可以蒸软一点吗，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、米饭发硬不好吃？蒸米饭加这3样东西，新手也能做出大师级别米饭2、请问蒸大米的时候加不加水？3、蒸米饭太硬怎么办1、米饭发硬不好吃？蒸米饭加这3样东西，新手也能做出大师级别米饭
蒸米饭大家都以为，把米洗干净然后兑点水放锅里就可以了。可是这样子蒸出来的米饭味道却是很一般的。其实要想蒸出松散可口的米饭，不仅要掌控好兑水的量，还可以加入一些辅料。学会这些小秘方，让你蒸出来的米饭变得特别好吃。
1.在大米里加一点盐巴或者是猪油，就可以让蒸出来的米饭变的松软味香。
2.蒸饭前，在水中加入几滴食用醋，可以帮米饭提香，煮出来的米饭又白亮又香。
3.米饭没蒸熟，可以在锅里加点米酒，再煮一会就可以生米煮成熟饭了。
4.不小心把米饭蒸糊了，不要急着倒掉。在米饭上插几根大葱，就可以去除糊味了。
5.剩饭加热时，如果用微波炉，可以在米饭上面淋少许的温水，就能够提升米饭的软度了。如果重新下锅蒸煮，可以在水中放点食盐，吃起来口感更佳。
说了这些让米饭变好吃的办法，就一定要提到蒸米饭时候要注意的了，在洗米、泡米和加水比例上也是非常有讲究的。
洗米；不少朋友会觉得淘米次数越多就可以把米洗的更干净，其实不然，淘米最好不要超过3次。因为过度的洗米会把大米中原本含有的营养物质一同洗掉，还会减少米香味。
泡米；蒸米饭之前要先浸泡。可以用冷水浸泡1个小时，让小米粒充分吸收水分。如果赶时间的话，也可以用热水浸泡米饭，闷锅10分钟后开蒸，这两种方法都可以激发米香味而且还能保证米粒饱满。
加水；这一步骤关乎到你到底是吃米饭还是喝米粥，要想蒸出松散的的米饭，水的比例一定要掌控好。正确的比例是1：1.2,可以用嘴吹水面，轻轻吹来，可以看到大米面即可，或者用食指放入水中，水超出约一个食指关节高度就可以了。
学会了以上小办法，就可以蒸出松散可口的米饭了。如果恰巧买到了陈米，也不用太担心，煮饭时候在锅里加一些花生油（最好是烧热后晾凉的）或者是一点点细盐，就可以提升大米的香味了，味道一点也不次于新米了。
2、请问蒸大米的时候加不加水？
蒸大米的时候要加水
其实蒸米饭要加多少水是视乎个人的口感的，喜欢吃硬米饭的，可以放少一点水；相反，喜欢软绵口感的那就放多一点水。
1、蒸米饭加多少水有个简易的测量方法。可以将中指或者无名指放进盛了米的锅中，水大概到第一指节三分之二处就差不多了。这种方法适合各种大小的锅。
2、蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。如果是不懂比例的朋友，在加水时，可以把手压在米上，看见水超过手背一点就够了。
3、一般情况下，大米与水的比例为1:1-1:1.5，也就是说大米和水可以一样多，也可以水稍多一下，最多不要超过1:1.5。
蒸米饭不能只加水，学会5个窍门，米饭才更好吃。
【如何用电饭煲蒸出好吃的米饭？】
1、淘米
淘米时，很多人习惯用手搓洗，这是不对的，大米表面有很多营养物质，搓洗会让营养流失。现在的大米没有小石子，最多只有一些灰尘，用流动的水淘洗2遍就行了。
2、泡米
大米淘洗干净后不要直接蒸，还需要浸泡。用清水浸泡，可以吸收水分，让米粒变得饱涨。
大米吸收水分后，不会出现米饭夹生、口感硬的情况，减少了米饭蒸煮的时间，口感也会非常柔软，最大程度地保留了大米的营养成分。浸泡后，也更利于淀粉的水解，让米饭变得香甜。大米浸泡20分钟就可以蒸了。
3、加水
加水很关键，少了会蒸不熟，多了会很稀，米水的最佳比例是1:1.2，不多不少，口感刚刚好。如果掌握不好，就用手指测量一下，水面高出米面一个指节就行了。
4、加白醋、食用油
加水后就可以蒸了，但想要米饭好吃，应该多加2样调料，就是白醋、食用油。
白醋可以软化米饭，吃起来更软，而且能促进淀粉的水解，生成更多的葡萄糖，米饭的味道更加香甜。食用油能让米饭颗粒分明，油光鲜亮。用量不要太多，几滴即可，白醋随着高温会挥发掉，米饭是不会变酸的。
5、焖饭
米饭蒸好后，不要马上打开盖子，这和蒸馒头是一样的。如果立刻打开盖子，遇到冷空气后米饭会缩小，不饱满不软，口感发硬，香味也特别淡。
米饭蒸熟后，再继续梦5分钟，这样米饭就定型了，口感更饱满，更香软，颗粒分明。
3、蒸米饭太硬怎么办
如果要吃这饭，还得继续煮，不然吃了对身体不好。用筷子在刚刚煮的那饭上面插几个洞，然后加入适量的水，加入开水最好，如果没有，就用冷水代替也行。盖好后，加大火力再煮一会儿，米饭就会变软啦。
也可以再加工做成_饭。
主料：米饭200克，火腿肠1根，蘑菇12克，胡萝卜10克，鸡蛋1个
辅料：洋葱20克，蒜末2克，黑胡椒1克，芝士100克
_饭的做法
1、蒜末2克、胡萝卜10克切丁、蘑菇12克切块
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2、倒入食用油5ML，放入蒜末、胡萝卜、蘑菇，大火爆香
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3、放入米饭200克，翻炒均匀
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4、加入鸡蛋、黑胡椒1克翻炒均匀
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5、将炒好的米饭放在锡纸上，芝士100克铺匀，放入烤箱
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6、烤箱预热210摄氏度上下火，烤10分钟
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7、做好的_饭。
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