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白萝卜是很常见的一种蔬菜，其色白，味甘辛，性凉，不仅适合做成菜品食用，同样也可煮水饮用。白萝卜煮水具有消食化积、清凉去火、美容养颜的作用。
营养价值
白萝卜煮水含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，进入人体后可降低胆固醇，有利于维持血管弹性。此外，白萝卜煮水还含有芥子油、淀粉酶和粗纤维等营养元素，可帮助消化、增强食欲。
白萝卜煮水里面维生素C的含量较高，维生素C可以阻止色斑的形成，还能防止皮肤老化。
功能效用
1.消食化积
白萝卜煮水中富含芥子油和膳食纤维，可以促进消化，加快肠胃蠕动，提高食欲，适宜消化不良或便秘患者饮用。
2.清凉去火
白萝卜煮水味甘性凉，可以有效的调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏，不仅清凉去火，还可以起到解毒消炎的作用。
3.美容养颜
白萝卜煮水中富含维生素C和锌元素，经常食用可以有效的补充肌肤营养，保持皮肤细腻红润，预防肌肤老化。此外，也有补气养血的作用，可以使干燥的皮肤更加滋润。
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