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内容导航:1、台湾冻顶乌龙茶的功效2、台湾冻顶乌龙茶产自台湾哪里3、台湾冻顶乌龙什么茶4、冲泡条索紧结的台湾冻顶乌龙茶5、台湾冻顶乌龙茶是绿茶吗6、台湾冻顶乌龙茶有哪些品种7、台湾冻顶乌龙茶的特点1、台湾冻顶乌龙茶的功效
冻顶乌龙茶,属青茶。半发醇茶,乌龙茶的一种。原产地在台湾南投县的鹿谷乡,主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。传统上,其发酵程度在35-50%左右。制茶过程独特之处在于:烘干後,需再重复以布包成球状揉捻茶叶,使茶成半发酵半球状,称为「布揉制茶」或「热团揉」。
2、台湾冻顶乌龙茶产自台湾哪里
冻顶乌龙茶,产地为台湾鹿谷乡凤凰村永隆村彰雅村(冻顶巷),茶区海拔600-1000公尺,被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清爽怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香清新典雅,香气清雅,喉韵回甘浓郁且持久,香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。台湾鹿谷附近冻顶山,山多雾,路陡滑,上山采茶都要将脚尖“冻”起来,避免滑下去,山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限,尤为珍贵。 冻顶乌龙茶成品外形呈半球型弯曲状,色泽墨绿,有天然的清香气。冲泡时茶叶自然冲顶壶盖,汤色呈柳橙黄,味醇厚甘润,发散桂花清香,后韵回甘味强,饮后杯底不留残渣。其茶品质,以春茶最好,香高味浓,色艳;秋茶次之;夏茶品质较差。
3、台湾冻顶乌龙什么茶
1、出产地不同:这就是它们之间的主要区别,它们在生长过程中对自然环境的要求不同,海拔不同,每年吸收的阳光和水分也有所不同,是它生产出的茶叶质量就有很明显的区别,金萱乌龙茶树生长在海拔1千米左右的高山地带,而洞顶乌龙的茶树则生长在海拔600米左右的山地丘陵。
2、茶香不同:这两种茶有两种不同的香味,金萱乌龙在冲泡以后不但有茶香还有天然的奶香存在,而冻顶乌龙则是一种拥有自然茶香和清新香味的茶叶,很多人说闻到这种茶的茶香时,就会想起优雅的女神,它会对人特别美、特别柔和的感觉。
4、冲泡条索紧结的台湾冻顶乌龙茶
茶具准备
准备一只白瓷盖碗(110毫升)、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾,如有紫砂壶亦可用作泡茶。
冲泡乌龙茶宜使用白瓷盖碗茶具,容量不宜过大,一般110ml左右为佳,当然,有紫砂壶则更佳,不过一般常用白瓷盖碗,一则方便,二则出汤随时控制。
温杯
将水烧开之后,用沸腾之水,依次倒入茶具、盖碗、公道杯、茶杯中,充分烫洗,冲洗完之后,将水倒干倒尽,准备使用。
温杯的目的不仅仅是为了祛除异味,同时也能更好的激发茶香。
投茶
乌龙茶一般的投茶量比较大,对于110ml的盖碗来说,一般为8g为佳,大致的比例为1:15,如果拿捏不准,可以准备一个电子秤。
冲泡
冲泡乌龙茶,正确的注水方式少不了,环壁注水。
环壁注水是成就一杯乌龙茶的最佳方式,此方法可让每一根条索都有机会与水、温度来一次亲密的接触,从而参与滋味释放。
另外,冲泡乌龙茶的水温,不可太低,100℃是成全一杯好茶的不二法门。
出汤
注入开水之后,盖上盖子,让茶叶浸润10s左右,基本上就可以出汤了,即注水、盖上盖、等待5~10s的时间出汤。
从第4冲之后,可以适当增加坐杯时间,另外需要注意,出水时,茶汤一定要沥干,否则茶汤留在盖碗里,相当于让肉桂茶坐杯,水与茶叶接触的时间长了,容易造成汤水苦涩。
出汤之后,即可饮用。
5、台湾冻顶乌龙茶是绿茶吗
乌龙茶的等级划分
乌龙茶,茶叶中的精品,称青茶,品种较多,主要包括有安溪铁观音、武夷岩茶、大红袍、凤凰水仙、红水乌龙等,是一种品质非常高的优质茶叶,当然的,乌龙茶因为制作原料的不同、品质的不同分为多个不同的种类及其等级,相关的介绍如下!
乌龙茶的等级划分
乌龙茶有哪些种类
1、安溪铁观音
安溪铁观音,产自福建安溪县,是乌龙茶的极品。安溪铁观音具有三大显著特征:汤浓、韵明和微香,独具“观音韵”,酸中有甘,甘中带香。
2、武夷岩茶
武夷岩茶产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,是具有岩韵品质特征的乌龙茶。武夷岩茶既有绿茶之的清香,又有红茶的甘醇,岩骨花香明显。
3、大红袍
大红袍,产于福建武夷山,最突出的品质特征是香气馥郁、清高而持久,“岩韵”明显。大红袍非常耐泡,冲泡七、八次仍有香味。
4、凤凰水仙
凤凰水仙,是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶。凤凰水仙成茶香气特高,具有独特的天然花香,耐冲泡,滋味浓郁甘醇。
5、红水乌龙
红水乌龙是早期的冻顶乌龙茶,主要产区在南投县冻顶一带。红水乌龙,制成毛茶后即以中重度发酵方式,加上重度烘焙而成,很多特色。
6、台湾冻顶乌龙茶有哪些品种
乌龙生茶主要产于福建、广东、台湾一带。主要名品有福建的武夷岩茶(含“茶王”大红袍)、铁观音,广东的凤凰单丛,台湾的冻顶乌龙等。 台湾乌龙茶(包括白毫乌龙比如不少大陆茶友推崇的东方美人、文山包种、小叶乌龙等)台湾铁观音(重烘焙型茶,口味很重,大陆接受度很低)福建铁观音(产于福建安溪,为祥华、感德和西坪三个产地最为出名)闽南色种(包括本山、毛蟹、黄金桂)闽北武夷岩茶(四大名枞“大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉”新名枞“半天夭”)广东青茶(潮汕凤凰山的凤凰单枞、水仙及浪菜等等)
7、台湾冻顶乌龙茶的特点
哪个好就见仁见智了,我个人喜欢阿里山的,因为高度够,茶叶的花香(清香)明显。
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