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绿茶分几个等级,绿茶茶叶等级划分(绿茶品种等级)

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内容导航:1、绿茶品种等级2、绿茶等级如何划分3、绿茶茶叶等级划分图4、绿茶茶叶等级划分表5、茶叶等级分类6、绿茶茶叶等级划分标准7、 绿茶茶叶等级划分标准 分数8、绿茶的等级划分标准9、绿茶的等级划分标准图

1、绿茶品种等级

茶叶最高等级为特级,正常情况下,茶叶根据感官品质分为特级、一级、二级、三级、四级等,根据茶品的不同,要求差异,有所改变,但规律相同,其中特级为高,四季为低,在品质上,特级亦由于其他级别,但等级并非判定茶叶品质的唯一标准。

中国茶品种繁多,不同的茶按照原料、制作工艺的不同,又分为众多等级。

而国标的判断依据则是茶叶的感官品质8个维度,如外形、色泽、整碎、净度、香气、滋味、汤色、叶底。

2、绿茶等级如何划分

茶叶等级划分标准:

特级:紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩;

一级:紧结肥嫩、匀整、较显毫、匀净、浓纯、浓醇、红浓明亮、褐红肥嫩;

二级:紧结较肥嫩、匀整、条匀较显毫匀净、浓纯浓醇、红浓、褐红柔嫩;

三级:条索紧结、匀整、尚显毫、匀净、浓纯、醇厚、红浓褐红尚亮;

四级:肥壮紧结、匀整、尚显毫、有嫩梗、浓纯、醇厚、红浓、褐红欠匀;

五级:条索紧实匀整、略显毫、匀净、纯正、醇和、深红、褐红欠匀;

六级:壮实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀;

七级:肥壮紧实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀;

八级:粗壮、尚匀整、褐红、匀净、纯和、醇和、深红、褐红欠匀、九级粗大尚紧实、尚匀整、褐红、有梗、纯和、平和、深红、褐红欠匀;

九级:粗大稍松、欠匀整、褐红稍花、有梗。

3、绿茶茶叶等级划分图

高档绿茶

高档绿茶通常指的是名优绿茶:

鲜叶原料:细嫩或肥嫩,含芽率高,一般为一芽一、二叶;

外观色泽:嫩绿或翠绿,有些因满披白毫而呈银绿色;

香气:以嫩香为主,兼有花香或清香;

汤色:嫩绿清澈,滋味鲜爽,回味有余甘。

绿茶

要说明的是,名优绿茶是指有一定知名度,造型有特色,色泽鲜活,内质香味独特,品质优异的绿茶,一般以手工制造为主,产量相对较小。

目前市场上较常见的、具有一定代表性的传统名优绿茶有西湖龙井茶、洞庭碧螺春茶、黄山毛峰茶、信阳毛尖茶等等。绿茶基本品质特点为清汤绿叶。

中档绿茶

中档绿茶:

鲜叶原料:尚嫩,以一芽二、三叶为主,兼有嫩的单叶,芽稍显瘦。

外观色泽:以深绿为主,白毫较少;

香气:常带高火香;

汤色:黄绿明亮,滋味浓欠鲜爽。

绿茶

低档绿茶

低档绿茶:

鲜叶原料:欠嫩欠匀,芽少,以较成熟呈展开状的叶片为主;

外观色泽:黄中稍带绿,常显枯,无白毫;

香气:低淡或带粗气;

汤色:黄稍有绿意,滋味平淡。

4、绿茶茶叶等级划分表

绿茶等级,是根据制作茶叶时采摘的茶叶的老嫩程度来划分的。

通常用细小幼嫩的原料加工而成的属高级茶,原料越粗老,茶叶等级越低。特级是最好的,然后依次降低。有的茶叶同级别又可分为2--3个等级,等级编号由小到大,茶叶品质则由高到低。

如炒青和烘青毛茶常分6级12等(每级含2个等,也有分7级14等),一级二等品质比二级三等好;精茶中的眉茶也分级,如特珍一级、二级;珍眉一级、二级……

购买茶叶时,外观细小而整齐的往往是高级茶,粗大而毛糙的往往是低级茶。从营养的角度而言,高级茶营养成分含量高,低级茶相对含量较低。

5、茶叶等级分类

当前的茶叶国家标准中,国家强制性标准包括卫生标准和检验方法标准、包装标识标准,其中卫生标准有GB9679-88《茶叶卫生标准》,检验方法标准有GB8313-87《茶多酚测定》。包装标识标准即GB7718-94《食品标签通用标准》。国家推荐性标准则包括GB/I’14456-93《绿茶》、GB/T10157?93《茶叶感官审评方法》等。

6、绿茶茶叶等级划分标准

精品特级。

绿茶按照品质的不同,一般分为精品、特级、一级、二级、三级五个级别,其中精品品质较高,三级品质较低,其次特级、一级、二级为大部分茶品所具备的等级,等级不同,其外观、净度、香气、滋味、汤色、叶底均存在差异,等级越高品质越

信阳毛尖:分为:特级和1~3级。特级毛尖呈一芽一叶处展,比例可以占85%以上;一级毛尖以一芽一叶为主,正常芽叶站80%以上;二、三级信阳毛尖以一芽两叶为主,正常芽叶约占70%。

六安瓜片:分为:名片与瓜片1~4级,名片是最好的一种!

洞庭碧螺春:品级划分以茶叶中芽头数量为标准,一般分为七个等级。高品级每500克由6.8~7.5万个芽头组成,曾有极品能达到9万个芽头。

西湖龙井的划分:历史上被分为五个品类:“狮、龙、云、虎、梅”,现在统一分为特级和1~8级,近年来5~8级基本已经不生产。

7、 绿茶茶叶等级划分标准 分数

第1档次:"明前茶",顾名思义,"明前茶"就是采摘制作于清明时节前的茶叶,一般采摘于惊蛰过后到清明之前这一段时间。又因为采摘时嫩芽初绽,形如莲心,所以也称之为"莲心",因为采摘的数量不多,所以,"莲心"极为珍贵,品质也最佳。

第2档次:"雨前茶","雨前茶"就是谷雨时令之前采摘制作的茶叶,因为采摘的是一芽一叶,叶似旗、芽如枪,所以也叫"旗枪","旗枪"的产量比较多,品质也不错。

第3档次:"三春茶","三春茶"在立夏之前采摘制作,采摘一芽两叶初展的鲜叶,因为这种鲜叶形似雀舌,所以也叫"雀舌","雀舌"的品质就远远不如"莲心"和"旗枪",一般都是为了追求产量才采摘制作。

第4档次:"四春茶",也叫"回春茶",在"三春茶"之后1个月开始采摘制作的茶叶。这时候的鲜叶已经成片,结有茶梗,所以也叫"梗片","梗片"不用来制作绿茶,主要用来加工成"袋泡茶"或"茶饮料"。

8、绿茶的等级划分标准

茶青等级4级为佳,嫩度更高。

茶青是按照采摘嫩度而划分,国标中为特级至五级,而部分茶厂有特级至十级,原料等级在一定程度上表示高低,但并非决定茶叶最终的品质,其中制作工艺以及后期储存都占有重要位置,因此需要综合看待。

当茶树上有10%—15%的新梢已达到采摘标准时开采,鲜叶采摘标准匹配不同的晒青毛茶级别。

9、绿茶的等级划分标准图

绿茶的等级根据制作茶叶时采摘的茶叶的老嫩程度来划分的,通常用细小幼嫩的原料加工而成的属高级茶,原料越粗老,茶叶等级越低。茶绿等级分特级、一级、二级、……等,特级是最好的,然后依次降低。有的茶叶同级别又可分为2--3个等级,如特级1等、等级2等。购买茶叶时,外观细小而整齐的往往是高级茶,粗大而毛糙的往往是低级茶。从营养的角度而言,高级茶营养成分含量高,低级茶相对含量较低。

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