大闸蟹，最爱吃、常吃的海鲜之一，营养丰富，味道鲜美，在特色食品行业占据一席之地！中秋节前后，是吃螃蟹的黄金阶段。那时候的大闸蟹肥嫩多汁，口感和营养都是最好的！经常有人买回来蒸，但是螃蟹要煮多久？每年秋天都是阳澄湖大闸蟹看起来肥美的季节。
它们的肉味道鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质，人体脂肪和碳水化合物较少，还有钙、磷、钾、镁、硒等营养成分。阳澄湖大闸蟹如果煮的时间长了，里面的营养成分会流出来，继续影响口感。
如果时间太短，阳澄湖大闸蟹的肉可能没有煮熟，而且里面有很多微生物菌株和裂头蚴，所以阳澄湖大闸蟹通常煮8-10分钟就够了。阳澄湖大闸蟹死后多久不能吃？它们死后你仍然可以立即食用，但建议你不必在一两个小时内吃完它们。
阳澄湖大闸蟹体内有很多病原体。活着的阳澄湖大闸蟹，根据自身的基础代谢，可以排出这种病原体。
但一旦阳澄湖大闸蟹死亡，其中的病原体无法排出体外，反而会继续利用阳澄湖大闸蟹中的五颜六色的蛋白质和人体脂肪在很多地方繁殖，导致阳澄湖大闸蟹蛋白质变质，食用后可能会引起不适。死了的阳澄湖大闸蟹，建议不要吃完。
阳澄湖大闸蟹能煮多久？最好是煮熟后当天立即吞服，没有必要存放。如果真的是吃剩的，阳澄湖大闸蟹可以密封放入冰柜1-2天。
阳澄湖大闸蟹含有丰富多彩的蛋白质等营养物质，非常容易滋生病菌。所以吃剩的阳澄湖大闸蟹一般放在冰柜里保存1-2天。
在食用的情况下，阳澄湖大闸蟹要再次煮熟或煮熟后再食用。