绿色蔬菜营养丰富_绿色蔬果的营养价值

绿色果蔬富含叶酸，叶酸已被证明是预防胎儿神经管畸形的“万能药”之一。同时，大量的叶酸可以有效清除血液中过多的同型半胱氨酸，保护心脏。

此外，绿色蔬菜也是钙的最佳来源，享有“生命元素”的称号，其储量比含钙“富含矿物质”的牛奶还要多，因此吃“绿色”被营养学家视为补钙的最佳途径。而且绿色蔬菜富含维生素C、B1.B2 .胡萝卜素和多种微量元素。

对高血压、失眠有一定的镇静作用，对肝脏有益。绿色蔬菜还含有柠檬黄，可以防止糖分转化为脂肪。