油炸臭豆腐的热量(以100克可食用部分计)为211卡(882千焦)，单位热量适中。臭豆腐，南北类型不同，在南方也被称为臭干果。
它的名字虽然俗气，但外表谦逊，平和独特，历史悠久。是汉族传统小吃，极具特色。
一旦尝过，往往会让人很快就想停下来品尝。中国和世界其他地方的制作和食用方式存在地域差异。
南京和长沙都以臭豆腐闻名，但制作和味道却大相径庭。但都是闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。
臭豆腐的营养价值和吃法1。臭豆腐有什么营养价值？臭豆腐含有丰富的植物乳酸菌，具有很好的润肠健胃作用，能增进食欲，促进消化。
臭豆腐一旦做成，营养成分最显著的变化就是合成了大量的维生素B12，对预防老年痴呆症有积极作用。2.臭豆腐有哪些吃法？2.1.麻辣臭豆腐材料：肉末、臭豆腐(A料)、香菇、虾仁(在火宫殿臭豆腐里泡过切末)、蒜、辣椒、葱(切末)、(调料)辣椒酱、酒、糖、水、酱油各适量。
做法：锅中倒入少许油，开中火，将锅中的A和肉末翻炒，加入臭豆腐、调料和水(盖好臭豆腐)，盖上锅盖，煮滚至臭豆腐熟透入味。2.肉酱蒸臭豆腐材料：1。
广香肉酱1罐2、臭豆腐6块3、毛豆仁2大勺、辣椒1个。调料：酱油1汤匙。
做法：臭豆腐洗净，切成4块。将豆仁洗净，红辣椒切片。
用调味料、大豆仁和红辣椒搅拌酱汁。安排好臭豆腐后，把食谱3倒在上面，蒸15分钟左右。
2.3.毛豆炒臭豆腐：将臭豆腐洗净，在火宫殿中切成小块臭豆腐，晾干。将豆子去皮去衣。
将油加热，将臭豆腐放入锅中炸至金黄色，捞起。锅内留少量油，加热至八成热，将毛豆煸炒至熟，再将臭豆腐倒入少许水，加盐、味精，待汤汁收干即可食用。
味道很好。
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