核桃属于干果的一种。核桃的果肉形状与人脑相似，多吃核桃对补脑有好处。
但是，新鲜核桃的吃法有很多种，每一种都有不同的功效。核桃可以和其他食物一起吃，效果会更明显，而且对健康非常有益。
新鲜核桃食用注意事项核桃不宜与酒同食，因为核桃性热，吃多了痰热，而白酒在甘肃、新疆也是热性的，两者同食容易引起血热。尤其是慢性咯血者更应禁忌。
如支气管扩张、肺结核患者，喝白酒会咯血，不与核桃同食，也会致病。2、阴虚火旺者不宜吃拉肚子，阴虚火旺者不宜吃核桃。
痰热咳嗽、便溏腹泻、内热盛、痰湿重的人不宜吃核桃。3、吃核桃忌喝浓茶。
因为核桃含有丰富的蛋白质和铁，茶叶中含有鞣酸，会与核桃中的铁和蛋白质结合形成不溶性沉淀物，不易消化吸收。因此，吃核桃时避免喝浓茶。
鲜核桃的功效和作用鲜核桃可以延缓衰老。新鲜核桃中含有大量抗氧化成分，还有多种精氨酸和油酸。
这些物质可以抑制血管老化和胆固醇的产生。经常食用可以减少三高症状的发生，对血栓、中风、老年痴呆症有很好的预防作用的疾病。
2、新鲜核桃可以提高记忆力。新鲜核桃中有多种能补脑的微量元素，如锰、锌等，含量较高。
能促进脑细胞的再生，提高脑细胞的活性，对提高记忆力大有裨益。
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