在大多数人眼里，柚子通常是酸甜的，不仅汁液多，而且营养价值高。但是很多人普遍反映买回家的柚子有点苦，苦的时候不敢吃，怕对身体有影响。
其实柚子的苦有很多原因，但大部分柚子还是可以食用的。柚子为什么是苦的？其实一般的苦都是正常的。
柚子本身酸的味道很多，甜的物质本身比较少。但如果柚子是苦的，就要看情况来决定是否适合食用，有时候果实会中毒。
正常柚子含糖量低，一般吃起来微苦，尤其是果皮附近。这个柚子完全可以食用。
当然，柚子冷冻或腐烂后，苦味会大大增加，所以不要不要继续吃了。2、如果一次吃太多柚子，不仅会影响你肝脏的排毒，损伤肝脏，还会引起其他不良反应，甚至中毒，包括头晕、恶心、心悸、心动过速、乏力、低血压等症状。
特别危险的是，在服用抗过敏药物特非那定期间吃柚子或喝柚子汁会导致心律失常，严重时会引起心脏纤颤。3、柚子虽然好吃，但是性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会拉肚子。
所以虚寒的人不宜多吃。柚子常用来降火，低头也会出现腹泻等症状。
柚子又名文旦、香炮，是产于福建、广东等南方地区的水果，以广东沙田柚为上品。它味道酸甜，微苦，富含维生素C和大量其他标志性营养物质，是医学界公认的最具治疗功效的水果。
4、一般人都能吃。特别适合心、肾病患者和呼吸系统不好的人食用。
也适合孕妇。每天1大瓣(约50g)。
为什么柚子的苦味主要是由其中的一种物质，即生物糖苷引起的？这种物质引起的苦味很重，但也只是一点点。其实作用不大，一般柚子的味道都是正常的。
柚果肉有时会有苦味，主要来自其生物糖苷。虽然味道不好，但是可以食用。
2、果实比柑橘大，单果重1kg以上，直径15-25cm。果皮和果肉之间有一层白色的海绵层。
果肉红色或淡黄色，白色较为常见，汁多，香味浓郁，或甜或酸，有时有苦味，这主要是由于其生物糖苷。柚子可以放在自然环境中几个月不变质。
3、开花授粉期间，有可能接触到苦瓜之类的苦味植物的花粉，果实会有苦味。4、有些柚子在生长过程中缺乏营养元素，也会导致苦味。
5、已经去皮的苦柚不建议食用。吃了对人体不好，胃酸多的人不要吃柚子。
6、有些柚子本身就是那种品种，里面的果实有点苦。这样的柚子也很清火。
它们可以用来拌其他食物或者泡水喝，烧制的效果不会改变。
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