一般来说，偶尔同时吃一点柿子和螃蟹，对身体没有明显的伤害。柿子含有维生素、果胶、糖等营养成分，而螃蟹含有蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分。
如果分开吃，营养价值会很高。同时，两者长期食用可能会降低其营养价值，甚至引起身体不适。
营养下降：柿子中含有较多的维生素C和鞣酸等物质，容易与螃蟹中的蛋白质发生反应，融合形成鞣酸蛋白质沉淀，形成硬块，从而影响人体吸收维生素、碳水化合物、钙、磷等营养元素，降低其营养价值；2、加重身体不适：胃沉积形成的沉淀物可以排出，可引起不适症状，如胃痛、腹胀、恶心、呕吐、腹泻、消化不良、食欲不振等。另外，中医认为，螃蟹和柿子都是寒性食物，一起吃会加重身体的寒性，导致脾胃湿冷，尤其是脾虚、体寒、胃阳虚的人。
如果螃蟹、肠胃、寒性、内脏同时食用，就要控制这两种食物的摄入量。想吃柿子和螃蟹的人最好每隔一段时间吃一次，这样就不会出现上述不良症状。
此外，在制作螃蟹的过程中，可以适当加入生姜、紫苏、酒等等温食物，中和螃蟹的寒性，也有助于减少对胃肠道的刺激。
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