很多人一次性买很多河蟹，吃不完，也保存不了。因为河蟹不能冷冻，活着的时候才能吃，死了就不能吃了。
所以买蟹后要保鲜，放在容器里，尽量减少螃蟹的活动范围，避免掉腿、打架或受伤的现象，并及时补充水分。一是保命；二是保胖，不是保瘦。
所以要保持低温，静止不动，黑暗中看不到光，以降低代谢功能和身体消耗。用线把大闸蟹绑紧，让它们不能动。
用冷水浸泡过的毛巾(最好是蒲包)包裹，但不要太紧。放入打开的塑料袋或盆中，放入冰箱。
刚捕到的鱼可以保存一周左右。那些在水中浸泡过然后浸过水的会保存更短的时间。
螃蟹在黑暗中不能动，所以不消耗体力。另外，普宝的低温、湿度、通风都不错，螃蟹不死不瘦。
新鲜河蟹的保鲜是可以养的，但普通人凭专业知识很难完成；5把它放在冰箱里不好。螃蟹死后会腐烂，变得不可食用。
最好的方法是煮熟后放在阴凉处。待其冷却后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。
吃的时候放微波炉里加热。冷食也是好味道。
7把螃蟹绑好，放在冷藏室，最好是放水果的那一层，把湿毛巾铺在螃蟹上。不要拧得太干，也不要叠毛巾。
这能让它保持一段时间。在水里养螃蟹。
如果螃蟹太瘦或者想储存，可以喂芝麻或者鸡蛋碎，加点黄酒催肥。3、保持湿润。
活个一两周问题不大。只是不要泡在水里。
养殖的地方一般放在水泥池里，每天喷水，有时一两个月。总之记住几个原则：通过束缚减少活动和耗氧量，保持湿润，保证供氧。
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