燕麦麸的作用是润肠通便，帮助减肥，调节血糖，但没有疗效。润肠通便：燕麦麸是一种粗粮食品，含有大量的膳食纤维，一般能促进肠道蠕动，还能起到润肠通便的作用，能改善和预防便秘，还能减少大肠内毒素与肠道的接触时间，从而降低患大肠癌的概率。
2、减肥：燕麦麸通常可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入。减肥期间适当吃点燕麦麸，有利于减肥。
3、调节血糖：燕麦麸中含有皂甙，通常可以调节人体的胃肠功能，还有助于降低胆固醇。此外，燕麦麸能延缓糖分吸收，对血糖控制也有帮助，所以更适合糖尿病人食用，但它能达不到治疗糖尿病的效果。
患糖尿病后，需要严格按照医生的要求口服降糖药，如二甲双胍或阿卡波糖片的建议。如果有胀气，不建议吃燕麦麸，以免加重胀气症状。
如果对面筋过敏，不建议食用，否则很可能引起过敏反应。
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