番茄酱绝对是番茄做的。众所周知，番茄是一种营养非常丰富的食物，尤其是富含B族维生素。
此外，还有膳食纤维和多种矿物质元素。生活中，很多人经常有习惯性便秘。
这类人群可以多吃西红柿，可以预防和治疗便秘。下面是自己做番茄酱的方法。
番茄酱怎么做简单又好吃？番茄酱是新鲜番茄的浓缩产品。这是一种鲜红色的调味汁，具有番茄的独特风味。
它是一种特殊的调味品，一般不会直接进口。番茄酱是由成熟的红色番茄经粉碎、打浆、去除皮和籽等硬物质、浓缩、罐装和灭菌制成的。
番茄酱常被用作鱼、肉等食物的烹饪调料，是增色、酸、鲜、香的最佳调料。番茄酱的应用是形成港粤菜肴风味特色的重要调味内容。
第一步，准备装番茄酱的容器，广口瓶(各种大口瓶，饮料瓶都可以)，配瓶塞。先把瓶子里里外外洗干净(也可以用细沙加水，然后和水一起放在锅里。
放的时候把瓶子放在清水里(不盖盖子)煮10分钟，然后把瓶子带水拿出来放在锅上备用。第二步，做纯番茄酱。
将番茄洗净(适量)，放入笼中蒸几分钟，然后取出，去掉皮和蒂的粗糙部分和腐烂部分，用手捏碎，放入锅中煮。几分钟后，当西红柿冷却后，用勺子搅拌并装瓶。
浓香型番茄酱的配料：番茄2000克、白糖400克、白醋150毫升、盐50克、五香粉15克、葱蒜适量、胡椒粉少许。做法:选择无腐烂、无病虫害的成熟番茄，洗净，然后放入蒸笼中，取出，去皮，碾碎，然后用干净的纱布过滤掉籽，留下果肉。
2、将五香粉放入白醋中，浸泡2小时，然后加入白糖和盐，使其完全溶解。拌匀后倒入番茄浆中。
3、然后混合少许葱、蒜末、胡椒粉、番茄酱，放入锅中用温火煮沸。边煮边搅拌，煮至粘稠糊状。
趁热放入干净干燥的玻璃瓶中，密封。储存于低温干燥处。
西式番茄酱配料：新鲜番茄2000克，橄榄油，蒜末，洋葱末，月桂叶，朗姆酒，水，糖，盐和胡椒。做法将新鲜西红柿洗净，放入砂锅中煮熟，煮熟后去皮去籽，放入搅拌机中捣碎。
2、锅中加热橄榄油，加入蒜末和洋葱末，翻炒至洋葱变软，然后加入压碎的番茄酱。3、翻炒后加入月桂叶、朗姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。
4、中火煮至汤汁变浓，取出月桂叶做番茄酱。第三步番茄酱装瓶时，先将瓶中的水倒掉，趁热用漏斗将番茄装入瓶中，瓶口留一点缝隙，上面滴一点酒，然后将橡胶盖塞紧。
用上述方法制作的番茄酱，一般能保持一年以上的口感不变，和新鲜番茄一样，但开瓶后不能保存。第四步，储藏番茄酱。
罐装番茄酱打开后，如果不能一次吃完，过一段时间就容易变质。如果开一罐番茄酱，吃之前在锅里蒸一下，剩下的番茄酱放久了也不会变质。
还有一个防止番茄酱变质的好方法，就是在番茄酱罐头的开口处套一层保鲜膜密封，放入冰箱长期保存。吃的时候刮掉最上面一层再吃。
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